Θλίψη στους εργαζόμενους του Γενικού Νοσοκομείου Λάρισας και ευρύτερα στην τοπική κοινωνία, σκόρπισε η απώλεια της Αναστασίας Παρασκευούδη που έχασε τη μάχη για τη ζωή σε ηλικία 57 ετών.
Η εκλιπούσα ήταν Προϊσταμένη Νοσηλευτικής της Ουρολογικής Κλινικής Γενικού Νοσοκομείου Λάρισας.
Για περισσότερο από ένα μήνα έδωσε τον δικό της αγώνα στη ΜΕΘ Covid – 19 του νοσοκομείου, όπου υπηρετούσε επί πολλά χρόνια, καθώς είχε νοσήσει από κορωνοϊό, όμως δυστυχώς το πρωί της Πέμπτης κατέληξε.
Τέσσερα χρόνια μετά την έναρξή τους, τα «Γαλανόλευκα Αστέρια by EKO» έχουν εξελιχθεί σε μία από τις σημαντικότερες αναπτυξιακές δράσεις του ελληνικού μπάσκετ, αποδεικνύοντας στην πράξη ότι το μέλλον του αθλήματος χτίζεται από τις μικρές ηλικίες.