Συνταγές

3 απίστευτες αγιορείτικες συνταγές που θα φτιάξετε πριν το Πάσχα

Στη νοστιμιά των πιάτων της αγιορείτικης κουζίνας υποκλίνεται όλος ο κόσμος, με εστιατόρια να κάνουν συχνά αφιερώματα και γνωστούς σεφ να εμπνέονται από τα περίφημα πιάτα των μοναχών. Μάλιστα, ακόμη και ο Jamie Oliver έχει στο site του συνταγή για αγιορείτικα γεμιστά.

 Οργάνωση κουζίνας: Οι 5 ζώνες εργασίας και πώς να τις κάνετε πιο λειτουργικές

Προνοητικότητα, ανάλυση των προσωπικών αναγκών και σωστή οργάνωση κάνουν τις εργασίες στην κουζίνα παιχνίδι. Και η πιο μικρή κουζίνα, η ελάχιστη, γίνεται πιο λειτουργική αν έχουμε χωρίσει εξαρχής τις ζώνες εργασίας της και τις τηρούμε.

Η ιστορία της λαγάνας και νόστιμα μυστικά της

Μπορεί κάποιοι να μη βάλουν θαλασσινά στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, αλλά μία-δύο λαγάνες δε λείπουν ποτέ. Αξίζει να γνωρίσουμε το απόλυτο ψωμί της νηστείας και να μάθουμε πώς να το αξιοποιήσουμε καλύτερα.

Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο

Με φρέσκο ή κατεψυγμένο μπακαλιάρο σε φιλέτο, όταν υπάρχει στην κατάψυξη, μπορεί την τελευταία στιγμή να σου ετοιμάσει μια υπέροχη ψαρόσουπα. Με πετρόψαρα πάντως και σκορπίνα είναι η καλύτερη εκδοχή της.

Λαχταριστή βασιλόπιτα τσουρέκι

Η τσουρεκένια εκδοχή της βασιλόπιτας, αυτής που ονομάζουμε πολίτικη, αλλά ελαφρώς παραλλαγμένη, με λιγότερη ζάχαρη κι αβγά από ότι συνήθως.