Η δραστήρια επιχειρηματίας και ταξιδεμένη κοσμοπολίτισσα μάς υποδέχεται στο ατμοσφαιρικό café/restaurant που δημιούργησε στη Θεσσαλονίκη, αλλά θα μπορούσε να βρίσκεται στο Λονδίνο ή στη Νέα Υόρκη
Η Αγγελική Χόντου, κόρη του ιδιοκτήτη των μεγαλύτερων καταστημάτων καλλυντικών στην Ελλάδα, μαγευόταν από μικρή με τα πολυκαταστήματα του εξωτερικού, όπως το Selfridges στο Λονδίνο, τα Galeries Lafayette στο Παρίσι και το Bloomingdale’s στη Νέα Υόρκη. Μέχρι που αποφάσισε να αφήσει πίσω της την Αθήνα για να δημιουργήσει το πιο σύγχρονο εμπορικό κέντρο της Θεσσαλονίκης, το Apollonia Politia. Ανάμεσα στα πολλά διαφορετικά καταστήματα που στεγάζονται πλέον εκεί, ξεχωρίζει το «Pink Dot», το πιο ατμοσφαιρικό και χαρούμενο καφέ/εστιατόριο της συμπρωτεύουσας.
Οπως προδίδει και το όνομά του, κυρίαρχο χρώμα στο εσωτερικό είναι το ροζ. Οι τοίχοι είναι στολισμένοι με λουλούδια σε όλες τις αποχρώσεις του, τους ίδιους τόνους ακολουθούν οι βελούδινες καρέκλες, όπως και το διακοσμητικό ποδήλατο και μια κούνια στη βεράντα με την ανεμπόδιστη, ονειρική θέα στον Θερμαϊκό. Το «Pink Dot» αποπνέει τον ρομαντισμό, την ευγένεια και το γούστο της εμπνεύστριάς του, Αγγελικής Χόντου, που είχε την ιδέα να δημιουργήσει τον συγκεκριμένο χώρο εμπνευσμένη από τα ταξίδια της σε μεγαλουπόλεις της Ευρώπης και της Αμερικής.
«Οραμά μου ήταν ένας χώρος που να ανταποκρίνεται στις σύγχρονες τάσεις, αλλά και να τις διαμορφώνει»
«Οταν το άνοιξα, η πόλη ξαφνιάστηκε. Φέτος, το “Pink Dot” γιόρτασε τα 5 του χρόνια και αποτελεί εδώ και καιρό το πιο Instagrammable café της Θεσσαλονίκης. Ολοι θέλουν ένα ενσταντανέ για τα social media, αφού είναι ένα café/restaurant που παραπέμπει περισσότερο σε λονδρέζικο στέκι», αναφέρει περήφανη. «Αυτός που θα έρθει στο “Pink Dot”, δεν θα έρθει απλά για να πιει τον καφέ του, αλλά για να βιώσει κάτι μεγαλύτερο και πρωτόγνωρο. Εδώ θα νιώσει ότι βρίσκεται σε έναν διαφορετικό κόσμο. Αυτός είναι και ο στόχος μας: να μπει στο καφέ και να φτιάξει η διάθεσή του. Προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη εμπειρία, δεν σερβίρουμε απλά φαγητό και καφέ!».
Κάθε τι στη διακόσμηση αλλά και στον χρηστικό εξοπλισμό του «Pink Dot» συνθέτει έναν μαγικό μικρόκοσμο απολαύσεων σε αποχρώσεις του ροζ
Τα πάντα στο «Pink Dot» είναι μελετημένα έτσι ώστε να ικανοποιούνται όλες οι αισθήσεις. Τα χαρμάνια τα έχει επιλέξει η ίδια η Αγγελική, ενώ ο καφές σερβίρεται με σοκολατάκια ή μακαρόν. Το τσάι από μια πληθώρα ποικιλιών στον κατάλογο έρχεται σε πορσελάνινες κούπες πάνω σε χρυσά τρόλεϊ, ενώ δροσιστικά και πολύχρωμα σμούθι, κοκτέιλ και παγωτά δεν αφήνουν καμία επιθυμία σε εκκρεμότητα. Το serving experience σε δύο εντυπωσιακές επιλογές ολοκληρώνει την αίσθηση παραμυθιού: το English Breakfast ή Brunch για δύο σερβίρεται στο Pink Dot Dollhouse, ενώ το Tea for Two, σε μια κουκλίστικη εταζέρα. Γλυκά, ζαχαρωτά και τούρτες έχουν όλα απρόσμενα σχέδια, με τις ροζ αποχρώσεις να έχουν πάντα την τιμητική τους.
Πορσελάνινα σερβίτσια και κουκλίστικες εταζέρες αναβαθμίζουν την εμπειρία του τσαγιού, ενώ οι περίτεχνες ανθοσυνθέσεις γίνονται το σκηνικό χαρούμενων στιγμών
«Προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη εμπειρία, δεν σερβίρουμε απλά φαγητό και καφέ»
Η Apollonia Politia, όπου βρίσκεται και το «Pink Dot», είναι το εμπορικό κέντρο 25.000 τ.μ. που δημιουργήθηκε βάσει ενός διεθνούς οράματος, και ακριβώς γι’ αυτό είναι κάτι τελείως διαφορετικό απ’ ό,τι συναντούσε κανείς μέχρι πρόσφατα στη Θεσσαλονίκη. «Ηθελα η πόλη μου να αισθάνεται υπερήφανη για ένα εμπορικό σημείο αναφοράς, ένα στολίδι που παντρεύει το τοπικό με το παγκόσμιο, το μοντέρνο με το διαχρονικό, φέρνοντας πάντα το αύριο πιο κοντά. Οραμά μου ήταν να δημιουργήσω έναν χώρο που όχι μόνο να ανταποκρίνεται στις σύγχρονες τάσεις, αλλά και να τις διαμορφώνει, προσφέροντας έμπνευση και ακολουθώντας έναν δρόμο συνεχούς πρωτοπορίας», καταλήγει η Αγγελική Χόντου για το δημιούργημά της, όπου ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να συνδυάσει καφέ και φαγητό με απολαυστικό shopping από ελληνικά και διεθνή brands ◆
