Ρetrossian: Η οικογένεια προσφύγων που έμαθε στον κόσμο το χαβιάρι

«Δεν χρειάζομαι μια περιουσία, χρειάζομαι απλώς αρκετό χαβιάρι για να μου θυμίζει τι γεύση έχει η πολυτέλεια» – Mae West. Όταν η ξανθιά σταρ του Χόλιγουντ διατύπωνε με τη χαρακτηριστική της ειρωνεία την απόλυτη αλήθεια για τα «μαύρα μαργαριτάρια», συμπύκνωνε την ουσία ενός ολόκληρου μύθου. Aν η πολυτέλεια έχει πράγματι συγκεκριμένη γεύση, τότε αυτή σφραγίστηκε για πάντα στον αριθμό 18 της Boulevard de la Tour-Maubourg, στην καρδιά του 7ου διαμερίσματος του Παρισιού.

Εκεί, η βαριά ξύλινη πόρτα της μπουτίκ Petrossian ανοιγοκλείνει εδώ και πάνω από έναν αιώνα με έναν υπόκωφο, αριστοκρατικό ήχο. Στο εσωτερικό, κάτω από τον χαμηλό φωτισμό που αναδεικνύει τις κρυσταλλικές βιτρίνες, ο αέρας αναδύει μια λεπτή και εθιστική μυρωδιά θαλασσινής αλμύρας και καπνιστού ξύλου. Μέσα σε βαζάκια ντυμένα στο χαρακτηριστικό μπλε του κοβαλτίου, φυλάσσεται το προϊόν που δικαίωσε τη Mae West. Το χαβιάρι που μετέτρεψε την ίδια τη γεύση της πολυτέλειας από ακαθόριστη έννοια σε παγκόσμιο βιομηχανικό και πολιτισμικό φαινόμενο. Για πάνω από εκατό χρόνια, η Maison Petrossian είναι το παγκόσμιο σημείο αναφοράς που κατάφερε να μετατρέψει τα αυγά του οξύρρυγχου από μια τοπική παράδοση της Κασπίας Θάλασσας στο ισχυρότερο σύμβολο status, πλούτου και εκλεπτυσμένου γούστου.

Διαβάστε περισσότερα: newmoney.gr