Άκης Πετρετζίκης: Αυτή την Κυριακή, στο Πρώτο Θέμα, μπαίνουμε στην κουζίνα και τα μαγειρεύουμε «Όλα στην κατσαρόλα»

33ο τεύχος
Όλα στην κατσαρόλα

…και ετοιμάζουμε τα πιο νόστιμα μαγειρευτά που σκαρώσαμε ποτέ στην κουζίνα μας. Φαγητά που δεν μιλάνε μόνο στο… στομάχι μας, αλλά και στην ψυχή μας. Που μας μαζεύουν γύρω από το τραπέζι, μας χορταίνουν, γεμίζουν τον οργανισμό μας με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και ζεσταίνουν το σώμα και -προπαντός- την ψυχή μας.

-Αγαπημένες σούπες φορτωμένες με κάθε λογής καλούδια – τις κλασικές ψαρόσουπα, κρεατόσουπα και κοτόσουπα, αλλά και κολοκυθόσουπα με τζίντζερ και σούπα με πατάτα και πράσο.

-Λαδερά και όσπρια στην πιο απλή και νόστιμη εκδοχή τους όπως η παραδοσιακή φασολάδα, το δυναμωτικό φακόρυζο, το κουνουπίδι αλά πολίτα, τα φασολάκια και το σπανακόρυζο.

-Τα κλασικά μαγειρευτά φαγητά της μαμάς που ξυπνούν τις πιο… απολαυστικές αναμνήσεις. Ποια είναι αυτά; Τα γιουβαρλάκια, το κοτόπουλο φρικασέ, οι λαχανοντολμάδες, το κοκκινιστό μοσχαράκι και φυσικά το λεμονάτο χοιρινό με τις πατάτες.

-Συνταγές μαγειρεμένες στη χύτρα, μια και πάντα θέλουμε να γλιτώνουμε χρόνο και -γιατί όχι;- ενέργεια και χρήματα όταν μαγειρεύουμε. Ετοιμάζουμε, λοιπόν, μοσχαράκι μπουργκινιόν, pulled pork sandwiches, αλλά και δύο παρασκευές που δεν έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε στη χύτρα: red velvet κέικ και… σπιτικό, χειροποίητο ψωμί!

Ξεφυλλίστε το απολαυστικό μας τεύχος και βρείτε:

Κατσαρόλα ή Χύτρα: Τι να διαλέξω;
Ανακαλύπτουμε τα υπέρ και τα κατά του κάθε σκεύους και μαθαίνουμε μικρά μυστικά για να τα διαχειριστούμε όσο πιο σωστά γίνεται.

Η δύναμή μας σε ένα πιάτο
Οι σούπες, το δυναμωτικό πιάτο του χειμώνα… Μαγειρέψτε μαζί μας:

Κολοκυθόσουπα βελουτέ με τζίντζερ, Κρεατόσουπα, Σούπα κακαβιά, Σούπα πατάτα πράσο, Κοτόσουπα βελουτέ

Πιάτα με αξία
Λαδερά & Όσπρια σε πρώτο πλάνο… Ετοιμάστε μαζί μας:

Φακόρυζο, Φασολάκια λαδερά & Χειροποίητο ψωμί, Κουνουπίδι αλά πολίτα, Φασολάδα & Λαχανικά τουρσί, Σπανακόρυζο

Τεχνική: Ετοιμάζουμε αυγολέμονο…
...όπως οι γιαγιάδες μας και κάνουμε ακόμα πιο πλούσια σε γεύση τα μαγειρευτά μας!

Γεύσεις με ιστορία
Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για τα κλασικά μαγειρευτά, που περνάει από γενιά σε γενιά… Αυτές είναι οι δικές μας συνταγές με όλα τα μυστικά τους!

Γιουβαρλάκια, Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες, Χοιρινό φρικασέ, Λαχανοντολμάδες, Κοκκινιστό μοσχάρι με τηγανητές πατάτες φούρνου

Η meat free εκδοχή: Γιουβαρλάκια

Μειώνουμε τον χρόνο, κρατάμε τη γεύση
Μαγειρεύουμε στη χύτρα ταχύτητας αγαπημένες συνταγές με επιτυχία!

Bao buns, Pulled pork tacos, Χοιρινό κότσι με πατάτες baby, Μοσχαράκι μπουργκινιόν με πουρέ πατάτας, Red velvet cake

Και μην ξεχνάτε: Τα υλικά, η προετοιμασία και η εκτέλεση κάθε συνταγής, από το άλφα έως το ωμέγα, εύκολα και απλά, σαν να είμαστε μαζί με τον Άκη στην κουζίνα.

Αυτή την Κυριακή με το Πρώτο Θέμα!
Μην το χάσετε!