Χάρης Γεωργακάκης
Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc
Ένα πολύ συχνό πρόβλημα που απασχολεί ανθρώπους, συνήθως άνδρες, που είτε μένουν μόνοι τους είτε δεν μαγειρεύουν, είναι το κατά πόσο μπορούν να ακολουθήσουν ένα
πρόγραμμα απώλειας βάρους, τρώγοντας φαγητό εκτός σπιτιού. Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι ότι και βέβαια μπορούν, αρκεί να κάνουν μια καλή έρευνα αγοράς στα μαγειρεία της γειτονιάς τους και να οργανώσουν σωστά τα γεύματά τους.
Ας δούμε πώς θα πρέπει να είναι αυτά:
Στα κυρίως γεύματα
Βρείτε το δικό σας στέκι μαγειρευτού φαγητού
Αναζητήστε ένα εστιατόριο ή μαγειρείο της περιοχής σας, που να έχει γεύματα όπως ψάρι (ψητό, βραστό ή μαγειρευτό), λαδερά και όσπρια και εντάξτε τα στη διατροφή σας. Δύο φορές ψάρι, δύο με τρεις φορές όσπρια και λαδερά, μία κοτόπουλο (είτε ψητό είτε φιλέτο είτε καλαμάκια) και μία κρέας (μπιφτέκια, μπριζόλα, μοσχάρι κοκκινιστό ή λεμονάτο) θα ήταν ένας ιδανικός συνδυασμός μέσα στην εβδομάδα.
Συνοδεύστε το γεύμα σας με σαλάτα
Μπορείτε να ετοιμάσετε ή να πάρετε έτοιμη μια σαλάτα, προσέχοντας το λάδι που θα βάλετε. Χρησιμοποιείστε ελεύθερα ξύδι, μπαλσάμικο ή λεμόνι.
Στα βραδινά
Όταν παραγγέλνετε σουβλάκι
Επιλέξτε σουβλάκι από κοτόπουλο αντί για χοιρινό, γύρο ή κεμπάπ. Επιπλέον, ζητήστε η πίτα σας να είναι αλάδωτη και προτιμήστε το τζατζίκι, αντί για κάποια σος με βάση τη μαγιονέζα.
Όταν παραγγέλνετε πίτσα
Αποφύγετε πίτσες με αφράτη ζύμη, λευκές σάλτσες και αλλαντικά όπως μπέικον, πεπερόνι και λουκάνικα. Εναλλακτικά, επιλέξτε λεπτή ζύμη με τυρί, ζαμπόν φρέσκια ντομάτα, πιπεριά και μανιτάρια και μείνετε στα δύο με τρία κομμάτια.
Στο πρωινό και στα ενδιάμεσα γεύματα
Αποφύγετε
1. Σφολιάτες που σας δίνουν πολλές θερμίδες και λιπαρά
2. Σάντουιτς με σως και μαγιονέζες
3. Γλυκά που περιέχουν λιπαρά όπως σοκολάτες, κρουασάν, donuts
4. Γεμιστά τυροκούλουρα
Αντί αυτών προτιμάτε
1. Φρούτα -φρέσκα ή αποξηραμένα- και ανάλατους ξηρούς καρπούς
2. Γιαούρτι (1%-2% λιπαρά)
3. Τοστ ή σάντουιτς (με τυρί και γαλοπούλα)
4. Κριτσίνια ή κουλούρι Θεσσαλονίκης με τρίγωνα τυράκια ή τυρί τοστ
5. Τυρόπιτα κουρού αντί για σφολιάτα
Για τον καφέ σας
Ο καφές αποτελεί από τις αγαπημένες σας στιγμές μέσα στην ημέρα. Αν προσέχετε το βάρος σας :
- Περιορίστε τη ζάχαρη και το γάλα. H ζάχαρη που θα βάλουμε προσδίδει επιπλέον θερμίδες, που αντιστοιχούν σε είκοσι ανά κουταλάκι του γλυκού . Κατά συνέπεια όσο το λιγότερο τόσο το καλύτερο, ενώ και η χρήση κάποιου γλυκαντικού όπως η στέβια αντί για ζάχαρη θα μπορούσε να μας γλιτώσει από επιπλέον θερμίδες.
- Αν θέλετε καφέ με γάλα, αποφύγετε ροφήματα καφέ με πολλά λιπαρά και άλλα είδη καφέ, όπως ο φρέντο καπουτσίνο ή ροφήματα καφέ με αφρόγαλα ή φυτικές κρέμες ή άλλα πρόσθετα λιπαρά.
- Μια εξαιρετική επιλογή είναι ο στιγμιαίος καφές. Aποτελεί ένα ρόφημα το οποίο οι ειδικοί συστήνουν στα πλαίσια μιας απώλειας βάρους. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι δεν απαιτεί πολύ γάλα ή αφρόγαλα ή κάποια κρέμα από γάλα για να καταναλωθεί. Το γεγονός αυτό του δίνει ένα σημαντικό συγκριτικό πλεονέκτημα σε σχέση με άλλα είδη καφέ όπως ο φρέντο καπουτσίνο. Αν αναλογιστεί κανείς ότι η βασική θερμιδική επιβάρυνση σε έναν καφέ είναι το γάλα στις διάφορες μορφές του, τότε εύκολα διαφαίνεται ότι ένας κρύος frappe ή ζεστός στιγμιαίος θα μπορούσε να αποτελέσει μια πολύ καλή επιλογή για ανθρώπους που προσέχουν το βάρος τους.
