Η διάσημη δίαιτα «Dukan» ήρθε στην Ελλάδα

Η διάσημη δίαιτα Dukan ήρθε και στην Ελλάδα. Ο γνωστός Γάλλος γιατρός και διαιτολόγος των celebrities Dr. Pierre Dukan επισκέφθηκε την χώρα μας με αφορμή την παρουσίαση του βιβλίου του «Η δίαιτα Dukan» και μιλάει στο protothema.gr για όλα τα μυστικά της ισορροπημένης διατροφής αλλά και για τους διάσημους ανθρώπους που ζήτησαν τις συμβουλές του.

Η γέννηση της δίαιτας ήρθε σύμφωνα με τον Pierre Dukan έπειτα από κλινικές έρευνες 35 ετών. Πέρα ωστόσο από την εντυπωσιακή επιτυχία που σημείωσε στη Γαλλία, έχει υιοθετηθεί σε περισσότερες από 20 χώρες και έχει μεταφραστεί σε 10 γλώσσες.

Όλα ξεκίνησαν όταν ένας φίλος του ήθελε να χάσει άμεσα κιλά αλλά χωρίς να κόψει το αγαπημένο του κρέας. Τρώγοντας λοιπόν μόνο πρωτεϊνικά τρόφιμα επί μία εβδομάδα, κατάφερε να χάσει 5 κιλά. Μετά από αυτή την εξέλιξη ο Dukan μελέτησε πολύ πάνω στο γεγονός, άλλαξε την ειδικότητα του από νευρολόγος σε διατροφολόγος και επινόησε την Δίαιτα Dukan.

H δίαιτα έχει ως βάση της την πρωτεΐνη. Ο δημιουργός της ο Dr. Dukan υποστηρίζει συγκεκριμένα πως η αποθήκευση λίπους είναι άμεσα εξαρτημένη από τους υδατάνθρακες λόγω της ινσουλίνης που εκκρίνεται και για αυτό η περιορισμένη λήψη τους είναι πολύ σημαντική για ένα αδύνατο σώμα.

Όπως αναφέρει στο protothema.gr, «έχουμε τρεις οικογένειες τροφών. Πρωτεΐνες υδατάνθρακες και λίπη. Αν τρώτε πολλά λιπαρά έχετε πρόβλημα χοληστερίνης και καρδιακών παθήσεων, αν τρώτε πολύ ζάχαρη και υδατάνθρακες μπορεί να αναπτύξετε σακχαρώδη διαβήτη. Αν τρώτε πολλές πρωτεΐνες δεν έχετε τίποτα. Δεν υπάρχει ασθένεια από την υπερκατανάλωση πρωτεϊνών. Αν πίνετε και νερό καθαρίζει όλο το σώμα».

Όσο για τους υδατάνθρακες που «μπλοκάρουν» τον οργανισμό ο κ. Dukan επισημαίνει: «Θα σας το εξηγήσω με δυο λέξεις. Στο αίμα σας έχετε ένα γραμμάριο ζάχαρη ανά λίτρο ή γλυκόζη. Και έχετε πέντε λίτρα αίμα. Δηλαδή σε όλο το αίμα σας έχετε πέντε γραμμάρια ζάχαρη. Αν πάτε σε ένα κατάστημα και πάρετε ένα κουτί μπισκότα και τα φάτε έχετε καταναλώσει 70γραμμαρια ζάχαρη. Τα μπισκότα που τρώτε πάνε στο αίμα και η ζάχαρη που μένει στον οργανισμό σας ανεβαίνει 10-12 γραμμάρια. Αποτέλεσμα; Θα έχετε διαβητικό κώμα. Οπότε έχετε το πάγκρεας που παράγει ινσουλίνη η οποία φτάνει στο αίμα και λέει στη ζάχαρη «φύγε». Πού θα πάει όμως; Υπάρχουν τρία πάρκινγκ. Πρώτο είναι το συκώτι, αλλά και εκεί υπάρχει η ποσότητα που χρειάζεται. Πάει στους μύες, αλλά κι εκεί λόγω της έλλειψης άσκησης δεν υπάρχει χώρος αποθήκευσης. Επομένως πάει στο λίπος το οποίο μπορεί να κρατήσει ένα εκατομμύριο θερμίδες. Οπότε όταν καταναλώνετε γλυκά, αυτομάτως αυτά γίνονται λίπος».

Η δίαιτα Dukan περιέχει 100 είδη τροφών και άρα ο καθένας μπορεί να επιλέξει τα φαγητά που θα τρώει. Το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί από ψαρί, αυγά, γιαούρτι και να έχουμε τα ίδια ακριβώς αποτελέσματα. 

Οι διάσημοι πελάτες

Όταν η Χριστίνα Ωνάση συνάντησε τον Dr Dukan πριν από 30 χρόνια σε ένα φιλικό γεύμα παρουσία και του Προέδρου του Μεξικό το πρώτο πράγμα που τον ρώτησε είναι πως θα έχανε τα παραπανίσια της κιλά. Ο ίδιος της έδωσε μερικές βασικές συμβουλές η ίδια όμως δεν μπορούσε να στερηθεί τα αγαπημένα της φαγητά. Μεγαλύτερη υπακοή και υπομονή όμως έδειξαν οι υπόλοιποι celebrities. «Η Χριστίνα Ωνάση ήθελε να χάσει κιλά όμως δεν ήταν σε θέση να θυσιάσει τα αγαπημένα της φαγητά. Όσο για την Κέιτ Μίντλετον, είχα μια πελάτισσα ξαδέλφη της Βασίλισσας Ελισάβετ η οποία έκανε τη δίαιτα κι έχασε 17 κιλά. Η ίδια ασχολήθηκε και με τον γάμο του πριγκιπικού ζευγαριού. Οπότε έτσι έγινε η γνωριμία μου με την Δούκισσα. Η μητέρα της Κειτ ακολούθησε τη δίαιτα μου και δώρισα τα βιβλία μου στη Κέιτ».

Την πόρτα του γραφείου του Dr Dukan πέρασε ο Ντέιβιντ Μπέκαμ, η Πενέλοπε Κρουζ, ο Πρόεδρος της Γαλλίας Φρανσουά Ολάντ και πολλοί άλλοι διάσημοι τους οποίους όμως προστατεύει το… ιατρικό απόρρητο.    

Το βιβλίο «Η δίαιτα Ντουκάν» κυκλοφορεί από τις εκδόσεις «Κλειδάριθμος»