Χρυσό βραβείο βιωσιμότητας για τη Bluegr Hotels & Resorts

Sponsored Content

Ως γνωστόν, το καινοτόμο πρόγραμμα Zero Waste Horeca, που υλοποιείται από τη ΜΚΟ Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης με τη χρηματοδότηση του The Coca-Cola Foundation, βοηθάει τις επιχειρήσεις του κλάδου καφεστίασης και φιλοξενίας να αποκτήσουν βιώσιμο και περιβαλλοντικά υπεύθυνο χαρακτήρα. Ουσιαστικά, τις υποστηρίζει ώστε να μεταβούν σε ένα πιο πράσινο μοντέλο λειτουργίας, αποτελώντας ένα πρόγραμμα σημείο αναφοράς με περισσότερα από 3.200 ενεργά μέλη-επιχειρήσεις. Το πρόγραμμα εστιάζει σε 3 βασικούς πυλώνες: την Παρέμβαση, την Εκπαίδευση και την Αλλαγή Συμπεριφοράς, εμπνέοντας και οδηγώντας στην αλλαγή, μέσα από την υιοθέτηση πρακτικών όπως η Πρόληψη, η  Επαναχρησιμοποίηση, η Ανακύκλωση, η Κομποστοποίηση, η Εξοικονόμηση (ενέργειας, απορριμμάτων, νερού, οργανικών υλών κ.λπ.).

Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος στο πλαίσιο του προγράμματος βραβεύτηκαν (με Χρυσές, Αργυρές και Χάλκινες Zero Waste Διακρίσεις) επιχειρήσεις των δύο κλάδων από όλη την Ελλάδα που ξεχώρισαν για τη δέσμευσή τους στη βιωσιμότητα και την εφαρμογή υπεύθυνων πρακτικών λειτουργίας.

Ανάμεσα στις βραβευθείσες επιχειρήσεις στον τομέα της Φιλοξενίας, η Bluegr Hotels & Resorts (με ξενοδοχεία στην Κρήτη και την Αθήνα) διακρίθηκε με Χρυσό Zero Waste και αυτό ήταν μια εξαιρετική αφορμή για να μιλήσουμε με τους ανθρώπους πίσω από την επιχείρηση. 

Η Γιώτα Δημητρίου, Corporate Communication Manager της Bluegr Hotels & Resorts σημείωσε σχετικά: «Το 2025 υπήρξε για εμάς μια χρονιά ωρίμανσης και εμβάθυνσης της στρατηγικής μας στη βιωσιμότητα. Δεν επενδύσαμε απλώς σε νέες δράσεις, αλλά στη συστηματική ενσωμάτωση πρακτικών που αγγίζουν το περιβάλλον, την κοινωνία και τους ανθρώπους μας, ως αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής λειτουργίας των ξενοδοχείων. Σε επίπεδο υποδομών, προχωρήσαμε σε εκσυγχρονισμό εγκαταστάσεων και εξοπλισμού, με έμφαση στην ενεργειακή αποδοτικότητα και την εγκατάσταση έξυπνων συστημάτων διαχείρισης ενέργειας και νερού. Παράλληλα, ενισχύσαμε σημαντικά τις πρακτικές ανακύκλωσης, εφαρμόζοντας έξι διακριτά ρεύματα (γυαλί, χαρτί, πλαστικό, μέταλλο, έλαια και μπαταρίες), ενώ διατηρήσαμε και ανανεώσαμε διεθνείς πιστοποιήσεις όπως ISO 14001, Travelife, Green Key και ETHOS, επιβεβαιώνοντας τη συνέπεια της περιβαλλοντικής και κοινωνικής μας πολιτικής. Παράλληλα, το 2025 αποτέλεσε ορόσημο για τον Όμιλο, καθώς διακριθήκαμε με το EFQM Global Award – 6 Diamonds, μία από τις υψηλότερες διεθνείς αναγνωρίσεις αριστείας στη διοίκηση και στη βιώσιμη ανάπτυξη. Η συγκεκριμένη διάκριση δεν αφορά μεμονωμένες πρακτικές, αλλά αξιολογεί συνολικά τη στρατηγική, τη διακυβέρνηση, τη λειτουργία και τον τρόπο με τον οποίο ένας οργανισμός δημιουργεί μακροπρόθεσμη αξία για όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη. Για εμάς, η πιστοποίηση αυτή επιβεβαιώνει ότι η βιωσιμότητα δεν είναι ένα παράλληλο αφήγημα, αλλά ενσωματωμένη στον τρόπο που σκεφτόμαστε, αποφασίζουμε και λειτουργούμε σε βάθος χρόνου». Για να συμπληρώσει: «Σημαντικές ήταν και οι δράσεις προς την τοπική κοινωνία: επαναχρησιμοποίηση ιματισμού και εξοπλισμού, δωρεές τροφίμων, καθώς και δωρεά κλιματιστικών μονάδων σε σχολεία της τοπικής μας κοινωνίας. Όλες αυτές οι πρωτοβουλίες, σε συνδυασμό με τη διατήρηση της Γαλάζιας Σημαίας σε όλα μας τα ξενοδοχεία, διαμόρφωσαν ένα συνεκτικό και ουσιαστικό πλαίσιο βιωσιμότητας. Θεωρούμε ότι ακριβώς αυτή η συνοχή και η σύνδεση στρατηγικής, πράξης και κοινωνικής ευθύνης, ήταν καθοριστική για τη διάκριση που λάβαμε».

Από την πλευρά της, η Εμμανουέλα Σκουληκάρη, Quality Officer, Bluegr Hotels & Resorts, αναφέρθηκε στους πιο σημαντικούς παράγοντες υλοποίησης τέτοιων δράσεων, ώστε αυτές να ενταχθούν ομαλά και ουσιαστικά στην καθημερινότητα ενός ξενοδοχείου; «Ο πιο κρίσιμος παράγοντας για την επιτυχημένη υλοποίηση δράσεων βιωσιμότητας δεν είναι ούτε η καινοτόμος ιδέα από μόνη της ούτε η αποσπασματική αποφασιστικότητα. Είναι η συνέπεια ανάμεσα στο όραμα και την πράξη. Στην Bluegr Hotels & Resorts, το όραμα και η προσωπική δέσμευση της κυρίας Τζίνας Μαμιδάκη αποτέλεσαν και συνεχίζουν να αποτελούν το θεμέλιο πάνω στο οποίο οικοδομείται, με διάρκεια και συνέπεια, μια ολιστική κουλτούρα υπεύθυνης φιλοξενίας. Εδώ, η βιωσιμότητα δεν λειτουργεί ποτέ ως επικοινωνιακό εργαλείο ή ως παράλληλη δραστηριότητα. Αντίθετα, ενσωματώνεται σταδιακά στη λειτουργία, στις διαδικασίες και, κυρίως, στη νοοτροπία των ανθρώπων μας. Αυτός ο μακροχρόνιος χαρακτήρας εφαρμογής είναι που επιτρέπει στους εργαζομένους να πιστέψουν πραγματικά στη φιλοσοφία της εταιρίας και να γίνουν ενεργό κομμάτι της υλοποίησης. Πιστεύουμε πως μόνο όταν οι άνθρωποί μας κατανοούν το γιατί πίσω από κάθε δράση, τότε η βιωσιμότητα παύει να είναι υποχρέωση και μετατρέπεται σε προσωπική στάση. Όταν η εξοικονόμηση ενέργειας, η υπεύθυνη διαχείριση των πόρων, η κοινωνική ευαισθησία και η φροντίδα του περιβάλλοντος γίνονται μέρος της ρουτίνας, τότε παύουν να ξεχωρίζουν ως δράσεις και γίνονται τρόπος λειτουργίας. Αυτό ακριβώς επιδιώκουμε, μια βιωσιμότητα αθόρυβη, ουσιαστική και καθημερινή».

Και οι δύο συμφωνούν ότι η επιτυχία δεν έγκειται στο να εφαρμόζεται κάτι εντυπωσιακό, αλλά στο να εφαρμόζεται κάτι με συνέπεια και πώς όταν όραμα, άνθρωποι και πράξη ευθυγραμμίζονται, τότε η βιωσιμότητα δεν χρειάζεται να επιβληθεί, απλώς συμβαίνει.

Στο ερώτημα, πώς η Coca Cola στην Ελλάδα βοήθησε την επιχείρηση να επιτύχει τους στόχους της στον τομέα της βιωσιμότητας, η απάντηση είναι ομόφωνη: «Η συνεργασία μας αποτέλεσε έναν καθοριστικό καταλύτη για την περαιτέρω εξέλιξη της στρατηγικής μας. Το σημαντικότερο στοιχείο αυτής της συνεργασίας ήταν ότι μας βοήθησε να αποτυπώσουμε με σαφήνεια την υφιστάμενη κατάσταση: τι ήδη κάναμε σωστά, πού υπήρχαν περιθώρια βελτίωσης και πώς μπορούσαν οι δράσεις μας να αποκτήσουν μεγαλύτερη συνοχή και μετρήσιμα αποτελέσματα. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε, όπως κάθε χρόνο, στην εκπαίδευση του ανθρώπινου δυναμικού. Μέσα από σεμινάρια, σε ορισμένες περιπτώσεις έως και δύο τον μήνα, το προσωπικό εκπαιδεύτηκε σε θέματα νομοθεσίας, υπεύθυνων προμηθειών, αλλά και στη διαχείριση ενέργειας και νερού. Η γνώση αυτή δεν μένει ποτέ μόνο σε θεωρητικό επίπεδο, αλλά μεταφράζεται σε πρακτικές δεξιότητες που εφαρμόζονται καθημερινά στα ξενοδοχεία μας. Επιπλέον, η Coca Cola στην Ελλάδα λειτούργησε ως πλατφόρμα ανταλλαγής εμπειριών και καλών πρακτικών. Η επαφή με άλλες επιχειρήσεις και οργανισμούς μάς έδωσε τη δυνατότητα να δούμε πώς παρόμοιες προκλήσεις αντιμετωπίζονται αλλού, να αντλήσουμε ιδέες και να υιοθετήσουμε νέες, πιο σύγχρονες και αποτελεσματικές πρακτικές. Αυτή η εξωστρέφεια μάς βοήθησε να ξεφύγουμε από μια εσωστρεφή προσέγγιση και να δούμε τη βιωσιμότητα ως ένα δυναμικό, εξελισσόμενο πεδίο». 

Κάπως έτσι, η συνεργασία της Bluegr Hotels & Resorts -που για πάνω από 50 χρόνια αποτελεί πρεσβευτή της αριστείας και της βιώσιμης ανάπτυξης- με την Coca Cola στην Ελλάδα συνδέθηκε ουσιαστικά με τη συνολική λειτουργία του οργανισμού, διασφαλίζοντας ότι οι προσπάθειες δεν είναι αποσπασματικές, αλλά διαρκείς και ουσιαστικές. Το χρυσό βραβείο αποτελεί άλλη μία απόδειξη….

Μάθετε περισσότερα για το πρόγραμμα βιωσιμότητας Zero Waste HORECA στην ιστοσελίδα www.zerowastefuture.gr