Καρκίνος: Τα παρεξηγημένα τρόφιμα που φρενάρουν την ογκογένεση στο λεπτό έντερο

Αντιγόνα τροφίμων, όπως οι πρωτεΐνες του γάλακτος και τα αλλεργιογόνα που εντοπίζονται στα φιστίκια, στα οστρακοειδή, στο ψωμί, στα αυγά και στο γάλα, μπορούν να μπλοκάρουν την ανάπτυξη όγκων στο λεπτό έντερο, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη από το Κέντρο Ολοκληρωμένων Ιατρικών Επιστημών RIKEN (IMS) στην Ιαπωνία με επικεφαλής τον Hiroshi Ohno. Όπως έδειξαν τα ευρήματα, που δημοσιεύονται στο Frontiers in Immunology, ο μηχανισμός πίσω από τα αντικαρκινικά αποτελέσματα κρύβεται στις ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες των εν λόγω αντιγόνων.

Ένα βασικό χαρακτηριστικό των αντιγόνων τροφίμων είναι η πυροδότηση αλλεργικών αντιδράσεων ή και απλής ανοσολογικής απόκρισης, επειδή ο οργανισμός τα αντιλαμβάνεται ως ξένα σώματα που πρέπει να καταπολεμήσει. Ο Ohno με την ομάδα του βασίστηκαν σε μια παλαιότερη παρατήρησή τους για τα αντιγόνα τροφίμων και την ικανότητά τους να ενεργοποιούν τα ανοσοκύτταρα στο λεπτό έντερο, όχι όμως και στο παχύ. Το δεύτερο στοιχείο για την υποστήριξη της υπόθεσής τους αποτέλεσε η αναγνωρισμένη αντικαρκινική δράση ορισμένων ανοσοκυττάρων μετά την ενεργοποίησή τους από τα βακτήρια του εντέρου.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr