Παχαίνει τελικά ο συνδυασμός πρωτεΐνη με υδατάνθρακες;

Πόσες φορές έχεις αναρωτηθεί αν παχαίνει ο συνδυασμός κρέατος και μακαρονιών ή κρέατος και πατάτας; Τι ισχύει, όμως, τελικά; Παχαίνουν όντως αυτού του είδους οι συνδυασμοί ή πρόκειται για έναν από τους μεγαλύτερους διατροφικούς μύθους;

Όλα ξεκίνησαν από την εμφάνιση της δίαιτας Άτκινς όπου αποκλείονται από τη διατροφή όλοι οι υδατάνθρακες. Τι συμβαίνει, όμως, όταν κάνεις κάτι τέτοιο; Όταν περιορίζεις την τροφή με αποτέλεσμα να μην καλύπτονται οι βασικές ανάγκες για ενέργεια του οργανισμού, αυτός για να μπορέσει να επιβιώσει αρχίζει να αποσυνθέτει μυική μάζα ώστε να βρει ενέργεια να καλύψει τις ανάγκες του.

Έτσι αρχίζεις να ζυγίζεις λιγότερο και χαίρεσαι! Στην ουσία, όμως, αυτό που χάνεις δεν είναι λίπος αλλά μυική μάζα και υγρά. Πέρα, όμως, από τη μείωση στη ζυγαριά έρχεται και μείωση στο μεταβολισμό καθώς ο οργανισμός σου καίει λιγότερο. Μόλις, λοιπόν, φτάσεις στο βάρος που επιθυμείς και αρχίσεις να τρως και πάλι κανονικά, θα πάρεις πίσω το βάρος που έχασες. Και επειδή ο οργανισμός σου τόσο καιρό δεν έπαιρνε την ενέργεια που ήθελε και είχε «αγχωθεί», θα φροντίσει ένα μέρος της ενέργειας να το αποθηκεύει – να το μετατρέπει σε λίπος – προκειμένου να το χρησιμοποιήσει σε περίπτωση που χρειαστεί ξανά. Επίσης μιας και τόσο καιρό είχε συνηθίσει να καίει λίγο λόγω μείωσης του μεταβολισμού, θα χρειάζεται λιγότερη ενέργεια για να καλύπτει τις ανάγκες του.

Διαβάστε περισσότερα στο keepup