LIVE

Κορωνοϊός

Η συνταγή της ημέρας: Θρεπτική χορτόσουπα µε λευκά φασόλια

xortosoypa

Η εποχή για σούπες έφτασε - Και αυτή εδώ η χορτόσουπα µε λευκά φασόλια, σέσκουλα και λαχανικά εποχής είναι ό,τι πρέπει, σούπερ θρεπτική και νόστιµη!

45 ΛΕΠΤΑ | ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά για 4-5 άτοµα

  • 1 πράσο

  • 100 γρ. σελινόριζα

  • 1 µεγάλο καρότο

  • 1 µατσάκι σέσκουλα

  • 40 ml έ.π. ελαιόλαδο

  • 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο

  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκοµµένο

garlic-84691_1280


  • 150 γρ. λευκά φασόλια, βρασµένα

  • 1 φύλλο δάφνης

  • 2-3 κλωναράκια µαϊντανό

parsley-4688651_1280


  • 1.300 ml ζωµό λαχανικών

  • 1/4 κ.γ. πάπρικα γλυκιά = λίγη επιπλέον για το σερβίρισμα

  • χυμό λεμονιού, για το σερβίρισμα

  • αλάτι, µαύρο πιπέρι


Εκτέλεση

  • Κόβουµε το πράσο, τη σελινόριζα, το καρότο σε οµοιόµορφα κοµµάτια και χοντροκόβουµε τα σέσκουλα.


  • Σε µια µεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο και σοτάρουµε το κρεµµύδι και το σκόρδο να γυαλίσουν για 1΄. Προσθέτουμε τα φασόλια και όλα τα λαχανικά, εκτός από τα σέσκουλα και σοτάρουμε για 2΄.


  • Ρίχνουμε τη δάφνη, τον µαϊντανό, τον ζωµό, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και βράζουµε τη χορτόσουπα για 35΄.


  • Τραβάµε το σκεύος από τη φωτιά, προσθέτουµε τα σέσκουλα, σκεπάζουµε την κατσαρόλα και αφήνουµε για 10΄.


Σερβίρουµε τη σούπα µε λεµόνι, αν θέλουµε, και πασπαλίζουµε µε επιπλέον πάπρικα.


Ειδήσεις σήμερα: 

Άφαντος ακόμα ο Παππάς - «Ήταν υπό επιτήρηση αλλά κατάφερε να μην συλληφθεί» λέει ο δικηγόρος του

Τι αλλάζει από σήμερα στον επιδημιολογικό χάρτη - Ανησυχία για Θεσσαλονίκη και Σέρρες

Προκλητική και αμετανόητη η οικογένεια Μιχαλολιάκου - Σόου και ύβρεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr

Ρoή Ειδήσεων

Ειδήσεις Δημοφιλή Σχολιασμένα

ΣΧΟΛΙΑ

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ
Απομένουν χαρακτήρες
* Υποχρεωτικά πεδία

Δείτε Επίσης