Θραύση κάνει στη Γαλλία το... μπέργκερ

Το burger ταράζει τα νερά της γαστρονομίας στη χώρα του Σοπέν κατακτώντας το... στομάχι των Γάλλων.

 
Στο 75% των γαλλικών εστιατορίων, το "le burger" , όπως αποκαλεί η βρετανική εφημερίδα "Telegraph" το burger που σερβίρεται στα εστιατόρια της χώρας, κάνει θραύση: από τα γαλλικά εστιατόρια ταχυφαγίας μέχρι αυτά που έχουν διακριθεί με αστέρια Michelin...

   
Oι συμπολίτες του Φρανσουά Ολάντ έχουν βαρεθεί τα τελευταία χρόνια την γαλλική κουζίνα και υιοθετούν το αμερικάνικο διατροφικό στιλ. Οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας αλλά και η οικονομική κρίση εκτόπισαν παραδοσιακά γαλλικά πιάτα δίνοντας τη θέση τους στο σήμα - κατατεθέν της κουζίνας "made in USA": το burger. 

 Το "γαλλικό" burger είναι πλέον το νούμερο 1 πιάτο στη Γαλλία βάζοντας στο περιθώριο την κλασική μπαγκέτα με το ζαμπόν και το άφθονο βούτυρο. 

 "Πέρυσι, οι Γάλλοι κατανάλωσαν 1,1 δισεκατομμύρια burgers. Στη Γαλλία , επικρατεί πλέον αυτό που λέμε "burger mania" , όπως επισημαίνει ο Μπερνάρ Μπουτμπούλ, επικεφαλής της συμβουλευτικής εταιρείας τροφίμων "Gira Conseil". Ο ίδιος υποστηρίζει ότι, η τάση αυτή ενισχύθηκε από το γεγονός ότι, στη Γαλλία τα τελευταία χρόνια ξεφυτρώνουν σαν μανιτάρια τα fast food. 

"Οι Γάλλοι βιώνουν μία γαστρονομική επανάσταση. Τα 3/4 των γαλλικών εστιατορίων έχουν στην κουζίνα τους burgers και το 80% αυτών υποστηρίζουν ότι το συγκεκριμένο πιάτο είναι αυτό που καταναλώνεται περισσότερο", προσθέτει.