Άκης Πετρετζίκης: Την Κυριακή στο Πρώτο Θέμα «Νηστεύουμε Νόστιμα»

23ο τεύχος
ΝΗΣΤΕΥΟΥΜΕ ΝΟΣΤΙΜΑ

Απολαυστικές αλμυρές & γλυκές συνταγές μας οδηγούν στην πιο νόστιμη νηστεία!
Το σπιτικό, καλομαγειρεμένο φαγητό είναι καλοδεχούμενο οποιαδήποτε περίοδο του χρόνου. Κάθε εποχή. Από κάθε άνθρωπο. Σεβόμενοι, λοιπόν, τις παραδόσεις μας και αγκαλιάζοντας κάποια από τα πιο νόστιμα υλικά της εποχής, μαγειρεύουμε εξίσου νόστιμα δίχως κρέας και δημιουργούμε έξυπνα, ψαγμένα πιάτα γεμάτα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Επαναπροσδιορίζουμε τις κλασικές συνταγές με κρέας μαγειρεύοντάς τες στη meat free εκδοχή τους.

Φτιάχνουμε, λοιπόν, κεφτέδες από μαύρες φακές, παπουτσάκια, γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα λεμονιού και γεμιστά με κιμά σόγιας. Στη συνέχεια περνάμε στα μαγειρευτά... Μανιτάρια στιφάδο, γιουβέτσι χταπόδι, πρασοσέλινο, ντοματόρυζο με ψητά ντοματίνια και σουτζουκάκια με φάβα.

Επόμενη ενότητα; Εναλλακτικά... ψητά! Ψητά γεμάτα γεύση -δίχως κρέας- τα οποία μας κάνουν να δούμε τη νηστίσιμη μαγειρική με άλλο μάτι. Φτιάχνουμε, λοιπόν, το δικό μας seitan, ετοιμάζουμε γύρο από σελινόριζα και μπιφτέκια από πλιγούρι και παντζάρια με πατατούλες φούρνου. Τέλος, συνθέτουμε θρεπτικά poke bowl με ψητό κουνουπίδι και φτιάχνουμε σουβλάκια από μανιτάρια και tofu, τα οποία συνοδεύουμε με ταμπουλέ.

Για το τέλος, φυσικά, φυλάμε τα γλυκά, τα οποία μοιραζόμαστε μαζί σας στις καλύτερες και πιο απολαυστικές νηστίσιμες εκδοχές τους. Αφράτο σταφιδόψωμο, ζουμερή πορτοκαλόπιτα γεμάτη άρωμα και γεύση, σιροπιαστοί λουκουμάδες, απίθανα μεθυσμένα και μια νηστίσιμη μπουγάτσα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Ξεφυλλίστε το απολαυστικό μας τεύχος και βρείτε:

Οι αγαπημένες μας συνταγές στη νηστίσιμη εκδοχή τους
Φανταστήκατε ποτέ ότι θα φτιάχνατε κεφτεδάκια, γεμιστά, παπουτσάκια, και κολοκυθάκια αβγολέμονο χωρίς γάλα, αβγά και κιμά;
Κι όμως, γίνεται και είναι πεντανόστιμα!

Παπουτσάκια, Γεμιστά με κιμά σόγιας, Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα λεμονιού, Κεφτέδες από μαύρες φάκες.

Η άλλη διάσταση της νηστείας
Αγαπάμε τα νηστίσιμα πιάτα και τα βάζουμε στη διατροφή μας.

Πρασοσέλινο, Ντοματόρυζο με ψητά ντοματίνια, Γιουβέτσι χταπόδι, Μανιτάρια στιφάδο, Σουτζουκάκια με φάβα

Μπαίνουμε στο ψητό
Σε αυτό το τεύχος εφευρίσκουμε νέους τρόπους για να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας ψητά. Ετοιμάζουμε, λοιπόν, τη νηστίσιμη εκδοχή τους, η οποία -πιστέψτε μας- έχει τη δύναμη να γεμίσει το κενό των κλασικών ψητών με τον καλύτερο τρόπο.

Σουβλάκια από μανιτάρια και Tofu με ταμπουλέ, Poke bowl με ψητό κουνουπίδι, vegan γύρος από σελινοριζα, seitan με ρύζι, μπιφτέκια από πλιγούρι και παντζάρια με πατάτες φούρνου

H ώρα του γλυκού
Eνός γλυκού απλού. Xωρίς μυστικά. Mε μπόλικη γεύση και άρωμα. Ενός γλυκού σπιτικού, χωρίς περιττά «φτιασίδια». Που μπορεί να ταιριάξει σε κάθε περίσταση και να μας βγάλει ασπροπρόσωπους κάθε φορά που καταπιανόμαστε με την παρασκευή του.

Σιροπιαστοί λουκουμάδες, Νηστίσιμη μπουγάτσα, Νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα, Σταφιδόψωμο, Μεθυσμένα

Και μην ξεχνάτε: Τα υλικά, η προετοιμασία και η εκτέλεση κάθε συνταγής, από το άλφα έως το ωμέγα, εύκολα και απλά, σαν να είμαστε στην κουζίνα με τον Άκη.

Αυτή την Κυριακή με το Πρώτο Θέμα!
Μην το χάσετε!