Ο επόμενος καφές που θα πιείτε μπορεί να είναι «συνθετικός»

«Έναν μέτριο συνθετικό καφέ με γάλα, παρακαλώ», θα μπορούσε να είναι η επόμενη παραγγελία σας στην αγαπημένη σας καφετέρια. Τη στιγμή που καθημερινά καταναλώνονται 2 δισ. φλιτζάνια καφέ, με την Φινλανδία να βρίσκεται στην κορυφή με 1.560 φλιτζάνια ετησίως, η παραγωγή καφέ αντιμετωπίζει σοβαρές προκλήσεις: Οι καλλιεργήσιμες εκτάσεις αποψιλώνονται ως συνέπεια της κλιματικής αλλαγής, η χρήση νερού αυξάνεται, τα δικαιώματα των εργαζομένων παραβιάζονται.

Ο καφές καλλιεργείται σε περισσότερες από 70 χώρες – ανάμεσα σε αυτές η Βραζιλία, η Κολομβία, η Αιθιοπία – και τον απολαμβάνουν σε ολόκληρο τον κόσμο, τοποθετώντας τον στη δεύτερη θέση ανάμεσα στα κορυφαία εξαγόμενα προϊόντα μετά το πετρέλαιο. Η Ευρώπη είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής καφέ με εισαγωγές που ξεπέρασαν το 2021 τους 3,6 εκατ. τόνους με εκτιμώμενο μέσο όρο κατανάλωσης 5 κιλών καφέ ανά άτομο κάθε χρόνο. Η Φινλανδία είναι η «βασίλισσα» της κατανάλωσης καφέ, με τον μέσο Φινλανδό να πίνει σχεδόν τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα. Ο καφές είναι τόσο δημοφιλής στη χώρα που οι εργαζόμενοι επιτρέπεται να κάνουν δύο διαλείμματα των 10 λεπτών για να απολαύσουν το αγαπημένο τους ρόφημα. Δεύτερη κατατάσσεται η Νορβηγία με τον μέσο πολίτη να απολαμβάνει τουλάχιστον τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα και τρίτη έρχεται η Ισλανδία με τον καφέ να αποτελεί το παραδοσιακό κοινωνικό ρόφημα, αφού η κατανάλωση μπύρας ήταν απαγορευμένη μέχρι το 1987 και το κρασί ήταν αρκετά ακριβό.

Διαβάστε περισσότερα: www.newmoney.gr