Φυτοθρεπτικά: Τέσσερα super συστατικά που προστατεύουν την υγεία μας

Όλο και περισσότερες μελέτες ρίχνουν φως στα δυνητικά ευεργετικά οφέλη των φυτοθρεπτικών συστατικών στην ανθρώπινη υγεία. Οι επιστήμονες έχουν ήδη εντοπίσει χιλιάδες πηγές φυτοθρεπτικών συστατικών σε φρούτα, λαχανικά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, βότανα και μπαχαρικά και η έρευνα σε αυτό το πεδίο είναι ταχέως εξελισσόμενη.

Τα φυτοθρεπτικά ή φυτοχημικά συστατικά είναι οι χημικές ενώσεις που παράγουν τα φυτά και οι οποίες τα βοηθούν να αναπτυχθούν σωστά αποκρούοντας τους «εχθρούς» (π.χ. παράσιτα) και καταπολεμώντας παθογόνα.

Στον άνθρωπο, κατά την πέψη και απορρόφηση τροφίμων και ροφημάτων πλούσιων σε φυτοθρεπτικά συστατικά, αυτές οι ενώσεις ενεργοποιούνται στις βιοχημικές οδούς του οργανισμού που επιδρούν στη συνολική κατάσταση της υγείας μας.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr