Μπαχαρικά

Όλα τα άρθρα του tag Μπαχαρικά

Κουζίνες του κόσμου: τα πολυετή δάνεια στην ελληνική γαστρονομία

Καρποί και ρίζες, μπαχαρικά και μυρωδικά, φρούτα και λαχανικά ταξιδεύουν από τη μια χώρα στην άλλη και εγκαθίστανται στις κουζίνες τους συχνά για πάντα. Ακολουθούμε μαζί τις διαδρομές κάποιων που η ελληνική κουζίνα αγάπησε πολύ.

Τα μπαχαρικά στις κουζίνες του κόσμου

Μια περιήγηση από την Ασία μέχρι τη Νότιο Αμερική και από την Αφρική μέχρι τη Μέση Ανατολή μέσα από τα αρώματα που συνθέτουν τη γευστική ταυτότητα των διαφορετικών τόπων.

Το αντιοξειδωτικό μπαχαρικό που προστατεύει την καρδιά και καταπολεμά τη φλεγμονή

Χαρίζει υπέροχη γεύση, αλλά και ομορφιά στα πιάτα μας, ενώ είναι πλούσιο σε ωφέλιμα συστατικά με σημαντικές προστατευτικές ιδιότητες για τον οργανισμό - Ανακαλύψτε το αντιοξειδωτικό μπαχαρικό που καταπολεμά τη φλεγμονή

Οργάνωση κουζίνας: Ο έξυπνος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μπαχαρικά σας

Τα μπαχαρικά έχουν ξεχωριστή θέση στην κουζίνα και στις συνταγές μας και πολλές φορές δυσκολευόμαστε να βρούμε τρόπους να τα οργανώσουμε, ώστε να είναι εύκολα προσβάσιμα όταν μαγειρεύουμε.

Πέντε βότανα που φρενάρουν τη λαχτάρα για γλυκό – Έξτρα μπόνους, το δυνατό ανοσοποιητικό

Αν θέλετε να περιορίσετε την επιθυμία σας για ζάχαρη, αυτά τα βότανα ίσως είναι η λύση που ψάχνετε - Στις ευεργετικές τους ιδιότητες ανήκουν επίσης η αντιφλεγμονώδης δράση τους και η ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού

Αρνίσια κεμπάπ

Μια κλασική και αγαπημένη επιλογή BBQ στην πιο εύκολη και νόστιμη εκδοχή της.

Το καυτερό μπαχαρικό που προστατεύει την καρδιά και ανακουφίζει τον πονοκέφαλο

Προέρχεται από τις μακριές, λεπτές πιπεριές τσίλι που αποτελούν δημοφιλή προσθήκη σε διάφορες κουζίνες διεθνώς. Το πιπέρι καγιέν, όμως, έχει πιο ήπια γεύση, γι' αυτό και όλοι μπορούν να το καταναλώσουν και να αποκομίσουν τα πολύτιμα οφέλη του

7 μπαχαρικά που κάνουν καλό στην υγεία

Τα μπαχαρικά νοστιμίζουν κάθε φαγητό. Δίνουν γεύση και χρώμα στα πιάτα μας. Πριν ανακαλυφθεί όμως η μαγειρική τους χρήση, τα μπαχαρικά, όπως και τα βότανα, χρησιμοποιούνταν κυρίως για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Πιπέρι: Πόσα είδη υπάρχουν και πώς τα χρησιμοποιούμε στην κουζίνα;

Το πιπέρι είναι πανταχού παρόν στη μαγειρική. Ειδικά το μαύρο πιπέρι, μαζί με το αλάτι, αποτελούν απαραίτητα υλικά για κάθε συνταγή. Είναι μάλιστα τόσο συνηθισμένο στα πιάτα μας που κάποιοι δεν το λογίζουν καν ως μπαχαρικό.