Ο Άγιος Μνημόνιος ήταν Επίσκοπος Αμαθούντος στην Κύπρο. Οι πληροφορίες για τη ζωή και την ιστορία του είναι ελάχιστες, όμως θεωρείται πως έζησε κάπου στον 4ο αιώνα, πιθανότατα στο πρώτο μισό του.
Ο Άγιος Μνημόνιος, γιορτάζει κάθε χρόνο στις 16 Ιουνίου. Όπως ήταν φυσικό τόσο το ελληνικό όσο και το κυπριακό μνημόνιο στάθηκε η αφορμή και το όνομα του Αγίου Μνημονίου βγήκε στην επιφάνεια.
Πάντως, ένα από τα περίεργα της ιστορίας είναι ότι στις 16 Ιουνίου έχει γενέθλια και ο πρώην πρωθυπουργός Γιώργος Α. Παπανδρέου, ο αρχιτέκτονας της υπογραφής του πρώτου μνημονίου.
Τέσσερα χρόνια μετά την έναρξή τους, τα «Γαλανόλευκα Αστέρια by EKO» έχουν εξελιχθεί σε μία από τις σημαντικότερες αναπτυξιακές δράσεις του ελληνικού μπάσκετ, αποδεικνύοντας στην πράξη ότι το μέλλον του αθλήματος χτίζεται από τις μικρές ηλικίες.
