Ο μοναδικός σεφ με 3 αστέρια Michelin σε 3 διαφορετικά εστιατόρια
Ο μοναδικός σεφ με 3 αστέρια Michelin σε 3 διαφορετικά εστιατόρια
Ο Σουηδός σεφ Björn Frantzén συνδυάζει σκανδιναβικές πρώτες ύλες με ασιατικές επιρροές και γαλλικές κλασικές τεχνικές
O Björn, ένας πρώην επαγγελματίας ποδοσφαιριστής, αναγκάστηκε να αλλάξει πορεία λόγω ενός προβλήματος υγείας και να ακολουθήσει την άλλη μεγάλη του αγάπη, τη μαγειρική. Γνωρίζοντας όμως, ότι με οτιδήποτε ασχοληθείς πρέπει πρώτα να το γνωρίσεις σε βάθος, εκπαιδεύτηκε αρχικά σε κορυφαία εστιατόρια, όπως το L’Arpège του Alain Passard. Και τα κατάφερε με ένα μοναδικό και αξιοσημείωτο τρόπο.
Η ναυαρχίδα του, το εστιατόριο Frantzén στη Στοκχόλμη, κέρδισε το τρίτο του αστέρι Michelin το 2018. Ακολουθησε το Zén στη Σιγκαπούρη το 2021 και πρόσφατα, το 2025, το FZN στο Ντουμπάι, δίνοντάς του μια σπάνια θέση στην κορυφή της παγκόσμιας γαστρονομίας. Το FZN μάλιστα, αποτελεί το πρώτο εστιατόριο με αυτή τη διάκριση στα HAE, μια πρωτιά που καθιστά τη βράβευση ακόμα πιο σημαντική.
Διαβάστε περισσότερα: newmoney.gr
Η ναυαρχίδα του, το εστιατόριο Frantzén στη Στοκχόλμη, κέρδισε το τρίτο του αστέρι Michelin το 2018. Ακολουθησε το Zén στη Σιγκαπούρη το 2021 και πρόσφατα, το 2025, το FZN στο Ντουμπάι, δίνοντάς του μια σπάνια θέση στην κορυφή της παγκόσμιας γαστρονομίας. Το FZN μάλιστα, αποτελεί το πρώτο εστιατόριο με αυτή τη διάκριση στα HAE, μια πρωτιά που καθιστά τη βράβευση ακόμα πιο σημαντική.
Διαβάστε περισσότερα: newmoney.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
