Tο κρασί-μύθος που παραγόταν κάτω από τη μύτη των αφεντικών

Επρεπε βέβαια να περάσουν άλλα 17 χρόνια προκειμένου ο ταλαντούχος Max να αναλάβει τη θέση του επικεφαλή οινολόγου και άλλα δυο πριν να σταλεί στην Ευρώπη για να πάρει… ιδέες. Μια από αυτές -και σίγουρα η λαμπρότερη- ήταν και η δημιουργία ενός κρασιού που να μπορεί να παλαιώσει για αρκετά χρόνια στα πρότυπα των μεγάλων Chateau του Μπορντό. Έτσι το 1951 δημιουργεί το Grange Hermitage. Ένα ρηξικέλευθο Shiraz από 2 αμπελοτόπια της εταιρείας, το οποίο πήρε και το όνομα Bin 1 από τον αριθμό του κελαριού στο οποίο φυλασσόταν -κατά την παράδοση ονοματοθεσίας της εταιρείας που ακολουθείται μέχρι και σήμερα.

Το Grange Hermitage Bin 4 από την εσοδεία του 1952 ακολούθησε μαζί με κάποιες χρονιές ακόμα, όμως ο Αυστραλός παραγωγός δεν είναι το μικρό οινοποιείο που ικανοποιεί τα κέφια και τις φιλοδοξίες του κάθε υπαλληλάκου. Είναι μια μεγάλη εταιρεία με τους προϊσταμένους και τους διευθυντάδες του, οι οποίοι το 1957 δοκίμασαν και απέρριψαν το κρασί απαγορεύοντας στον πιονιέρο οινολόγο του να το παράξει ξανά. Όμως κάτω από την μύτη του management, ο Max Schubert συνέχισε για 3 χρόνια να παράγει κρυφά το κρασί στο πιο “ξεχασμένο” κελάρι του, όσο εν τω μεταξύ οι παλαιότερες χρονιές άρχισαν να “ανοίγουν” αρωματικά και γευστικά αποκαλύπτοντας το μεγαλείο του Grange.

Διαβάστε περισσότερα: newmoney.gr