Ιταλο-αμερικάνικο comfort food – Πώς ένα εστιατόριο στη Σαντορίνη γεννά μια νέα απολαυστική τάση

Ένα εστιατόριο που έχει στην καρδιά του το πρωτοεμφανιζόμενο στην Ελλάδα concept του Italian-American comfort food έκανε τη διαφορά φέτος στη Σαντορίνη: Το «Elio’s Italian American Chophouse» ζωντάνεψε όλη τη θέρμη της ιταλιάνικης γευστικής φιλοξενίας στις τρατορίες της Ν. Υόρκης που έχει μυθοποιηθεί σε θρυλικές αγαπημένες ταινίες όπως ο «Νονός». Αυτό το τόσο αγαπημένο στο Μανχάταν στυλ εστιατορίου που έχει εξελιχθεί σε θεσμό της expat ιταλικής κουζίνας στις ΗΠΑ, αγκαλιάζει πλέον ολόκληρη την αμερικάνικη κοινωνία και στα τραπέζια τους συναντώνται από παραδοσιακές οικογένειες μέχρι στυλάτες παρέες από τον κόσμο της μόδας. Το κλασσικό τους στυλ με την γοητευτικά παλιομοδίτική χάρη, τη θέρμη της ιταλικής cucina di mama και το ανεπιτήδευτα φιλόξενο αλλά κλασσάτο σέρβις, έχει κάνει αυτά τα ιταλοαμερικανικά εστιατόρια σημείο αναφοράς στις μητροπόλεις των ΗΠΑ. Οι καλοντυμένοι σερβιτόροι καλλιεργούν με προσοχή την αρχοντιά ενός table service που δεν βρίσκεις πλέον συχνά στα εστιατόρια και βάζουν τις τελευταίες πινελιές μερικών πιάτων στο gueridon πριν τα σερβίρουν δίπλα στα τραπέζια πασπαλίζοντας με old-school περιποίηση τις παρέες.


https://www.newmoney.gr/