Θαμών: Εκεί όπου η ηπειρώτικη παράδοση συναντά τη δημιουργική κουζίνα
Θαμών: Εκεί όπου η ηπειρώτικη παράδοση συναντά τη δημιουργική κουζίνα
Το Θαμών στα Ιωάννινα αναδεικνύει τη σύγχρονη ηπειρώτικη κουζίνα με τοπικά προϊόντα, εποχικό μενού και δημιουργικές γεύσεις.
Το Θαμών στα Ιωάννινα αναδεικνύει τη σύγχρονη ηπειρώτικη κουζίνα με τοπικά προϊόντα, εποχικό μενού και δημιουργικές γεύσεις.
Ο Τάσσος, με εμπειρίες σε σημαντικές κουζίνες της Ελλάδας και του εξωτερικού, επέστρεψε στον τόπο του με μια ξεκάθαρη φιλοσοφία: να αφηγηθεί την Ήπειρο μέσα από τα προϊόντα της και όχι να αντιγράψει μια έτοιμη κατάσταση. Το αποτέλεσμα είναι μια σύγχρονη μπιστρονομική κουζίνα που στηρίζεται σχεδόν αποκλειστικά στην τοπική παραγωγή. Πέστροφες, μανιτάρια, άγρια χόρτα, τραχανάς, τυριά, αλλαντικά και κρέατα της περιοχής μεταμορφώνονται σε πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στη μνήμη και τη δημιουργία, χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
