Ποια είναι η νέα γαστρονομική ταυτότητα της Ηπείρου; Τα πρόσωπα, τα προϊόντα, τα εστιατόρια
Ποια είναι η νέα γαστρονομική ταυτότητα της Ηπείρου; Τα πρόσωπα, τα προϊόντα, τα εστιατόρια
Από την πατάτα Χρυσοβίτσας και το Κασκαβάλ Πίνδου μέχρι τα δέκα εστιατόρια, ανακαλύπτουμε την Ηπειρώτικη Γαστρονομία.
Πριν φτάσει μια πατάτα από τη Χρυσοβίτσα στην κουζίνα ενός εστιατορίου, κάποιος τη φύτεψε, την πότισε και την έβγαλε από το χώμα. Πριν ωριμάσει ένα κεφάλι Κασκαβάλ Πίνδου στο τυροκομείο, προηγήθηκαν μήνες φροντίδας του κοπαδιού και η καθημερινή δουλειά των τυροκόμων. Πριν καπνιστεί μια πέστροφα, μεγάλωσε στα νερά της Ηπείρου. Και πριν γίνει κεντρικό στοιχείο ενός πιάτου το Ορεινό Ηπείρου, κάποιος ακολούθησε το κοπάδι του στις πλαγιές των βουνών, όπως κάνουν γενιές κτηνοτρόφων εδώ και δεκαετίες.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
