12 μαγειρικές αλήθειες για τα θαλασσινά

Από τον σωστό χρόνο μαγειρέματος των θαλασσινών μέχρι τον τρόπο που αναγνωρίζουμε τη φρεσκάδα ή αξιοποιούμε κάθε μέρος τους, η εμπειρία χτίζεται μέσα από λεπτομέρειες που μεταδίδονται από μάγειρα σε μάγειρα. Με αφορμή την περίοδο που τα θαλασσινά πρωταγωνιστούν περισσότερο στο τραπέζι, συγκεντρώσαμε 12 μικρές μαγειρικές σοφίες που αξίζει να θυμάστε.

Διαβάστε περισσότερα στο Cantina.protothema.gr