Ελαιόλαδο με λεμόνι: Ένας μαγικός συνδυασμός υγείας ή ένας διατροφικός μύθος;

Στη μεσογειακή διατροφή το ελαιόλαδο θεωρείται θησαυρός. Μαζί με τον χυμό λεμονιού, δημιουργούν έναν εκρηκτικό συνδυασμό γεύσεων, που κάνει κάθε πιάτο να ξεχωρίζει. Πόσο, όμως, ο συνδυασμός τους μπορεί να αποτελέσει ένα «φυσικό γιατρικό» για διάφορα προβλήματα υγείας. Τι λένε τα στοιχεία;

Διατροφική αξία ελαιολάδου και λεμονιού

Το ελαιόλαδο, ιδιαίτερα το έξτρα παρθένο, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως οι πολυφαινόλες. Η κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία, κυρίως στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Ο χυμός λεμονιού αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης C και περιέχει φλαβονοειδή με αντιοξειδωτική δράση. Η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr