Ελαιόλαδο

Το έλαιο που πρωταγωνιστεί στη μεσογειακή διατροφή και αναγνωρίζεται ως φύλακας της καρδιάς, αποδεικνύεται προστάτης και του μυαλού, μειώνοντας τον κίνδυνο άνοιας και των επιπλοκών της

Λήγει το ελαιόλαδο ή απλώς χάνει την ποιότητά του; Τι σημαίνει η ημερομηνία στη φιάλη, πώς αποθηκεύεται σωστά και πότε θεωρείται παλιό.

Τι ισχύει για το τηγάνισμα, το χρώμα, τις θερμίδες και τη σωστή χρήση του

Το ε.π. ελαιόλαδο αποτελεί ένα αγαπημένο υλικό, γνωστό για τη γεύση, τη θρεπτική του αξία και τις ευεργετικές του ιδιότητες για την υγεία

Η συστηματική κατανάλωση αυτού του ελαίου συνδέθηκε με καλύτερους δείκτες μεταβολικού συνδρόμου μέσα σε 12-16 εβδομάδες - Τι έδειξε μελέτη του Yale

Μετά από 4 μήνες λήψης ελαιολάδου, οι δείκτες μεταβολικού συνδρόμου μειώνονται – Αναμένονται νέες έρευνες για να διαπιστωθεί αν μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη ή αν μπορεί να συμβάλλει στη σταθεροποίησή του

Ο τενεκές των 17 λίτρων παραμένει η πιο συνηθισμένη επιλογή μεταφοράς ελαιολάδου. Πόσο ασφαλής είναι, όμως, για μακροχρόνια αποθήκευση;

Tο φρέσκο ελαιόλαδο για να διατηρήσει το άρωμα, το χρώμα και τη γεύση, πρέπει να προστατεύει όσα του έδωσε η γη και ο κόπος του παραγωγού

Το ελαιόλαδο δεν έγινε ξαφνικά «υγρός χρυσός», απλώς το TikTok το «σερβίρει» τώρα σε σφηνάκι - Η νεαρή Λίνσει έπινε κάθε μέρα ένα σφηνάκι επί δύο εβδομάδες και κατέγραψε όλα όσα συνέβησαν στον οργανισμό της

Το ελαιόλαδο θεωρείται ένα από τα πιο ωφέλιμα λιπαρά, συμβάλλοντας στην πιο αργή βιολογική γήρανση σύμφωνα με τα στοιχεία

Γιατί πικρίζει το ελαιόλαδο στο τηγάνι; Δείτε τι συμβαίνει όταν υπερθερμαίνεται και πότε πρέπει να το αλλάξουμε.

Ο ευλογημένος χυμός της ελιάς αποτελεί ένα κοινό μυστικό της Μεσογείου που ενισχύει τη μακροζωία και προστατεύει την καρδιά, συμβάλλοντας συνολικά στην καλή υγεία

Η παγκόσμια ημέρα κατά της παχυσαρκίας στις 4 Μαρτίου αποτελεί αφορμή για την ανάδειξη μιας από τις σημαντικότερες προκλήσεις δημόσιας υγείας παγκοσμίως - Η σύγχρονη θεραπευτική προσέγγιση και ο ρόλος της διατροφής

Η εμπορική συμφωνία φέρνει μεγάλη αποκλιμάκωση και σε κρασί και οινοπνευματώδη μειώνοντας δραστικά τα εμπόδια εισόδου και ενισχύοντας τις εξαγωγικές προοπτικές σε Ευρώπη και Ελλάδα

Ακόμη και τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα δεν εγγυώνται ότι οι βιταμίνες τους θα απορροφηθούν πλήρως

Το ελαιόλαδο και ο χυμός λεμονιού έχουν υψηλή διατροφική αξία, τι ισχύει, όμως, για το συνδυασμό τους; Δείτε τι δείχνουν οι μελέτες για αποτοξίνωση, πέψη και βάρος

Πολλές είναι οι μελέτες εδώ και χρόνια που απαριθμούν τα πολλαπλά οφέλη του χρυσού της Μεσογείου για τη λειτουργία της καρδιάς και τη μακροζωία γενικότερα. Ο λόγος για το πολύτιμο ελαιόλαδο που αποτελεί πυλώνα της μεσογειακής διατροφής

Όσο οι ελιές μαζεύονται στα ελαιοτριβεία, μαθαίνουμε τι κρύβεται πίσω από τη φράση «φρέσκο λάδι» και πότε είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Έζησε έναν αιώνα πολέμου, ασθένειας και όχι μόνο βγήκε δυνατή, αλλά ξεπέρασε και τα 100. Διαβάστε την ιστορία της Iñaxi Lasa και πώς έχει καταφέρει να ξεπεράσει ένα τέτοιο ηλικιακό ορόσημο

Όλη η Ελλάδα μαζεύει ελιές. Μαζί με τα στελέχη επιχειρήσεων και κάθε λογής «λευκά κολάρα», που φόρεσαν τα ρούχα για το χωράφι, τα ραβδιστικά κρατούν και μέλη της νεότερης γενιάς που ζει για την εμπειρία.