Μια μπύρα Ικαριώτισσα

ikariotissa_art

Η μπύρα με νερό από τις φυσικές πηγές του νησιού της μακροζωίας που δημιούργησαν τέσσερεις φίλοι στον τόπο τους

-Τι μπύρα θέλετε;
-Καμιά ντόπια προτείνετε; ρώτησα τον ευγενικό οικοδεσπότη και σεφ του εστιατορίου Mary Mary στον Αρμενιστή.
- Η Ικαριώτισσα ταιριάζει άψογα και με ψαρικά, μας βεβαίωσε. Και είχε απόλυτο δίκιο. Ευκολόπιοτη και με μαλακή γεύση έγινε η αγαπημένη μας κι εμένα προσωπικά με προκάλεσε να γνωρίσω τους δημιουργούς της για να μου αποκαλύψουν τη δική της, αλλά και τη δική τους ιστορία.

Πρόκειται για τέσσερα νέα παιδιά, την Ειρήνη Κουλουλία, το σύζυγο Βαγγέλη Αγγελουδάκη, την αδερφή της Αφροδίτη Κουλουλία και το φίλο τους Γιάννη Κεφάλα που πήραν μια μέρα την απόφαση να φτιάξουν μια ζυθοποιία.
ikariotissa

«Δουλέψαμε πάρα πολύ πάνω στο προϊόν. Μπορεί να μας άρεσε πολύ η μπύρα και η ιδέα της ζυθοποίησης, αλλά δεν γνωρίζαμε εις βάθος τη διαδικασία, την παραγωγή, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της», αναφέρει ο Βαγγέλης που είναι πολλές μέρες ξάγρυπνος τέτοια εποχή, λόγω των παραγγελιών.

Στο Αγκάλιασμα της Ικαρίας, σε κοντινή απόσταση από το αεροδρόμιο και από κάποιες από τις ωραιότερες παραλίες του νησιού, η παρέα άνοιξε τη ζυθοποιία και ξεκίνησε να εργάζεται σκληρά για να φτάσει να παράγει τη μπύρα που γευόμαστε σήμερα.

Ο Βαγγέλης μας ξενάγησε στις δεξαμενές και μας περιέγραψε τη διαδικασία μέχρι την τελική εμφιάλωση. «Είναι φρέσκια μπύρα, και δεν φιλτράρεται μηχανικά, «Εκτός από την ξανθιά Ale, έχουμε και την κόκκινη Ale», μας την παρουσιάζει ο Γιάννης που άργησε να φτάσει γιατί έπαιζε το προηγούμενο βράδυ σε ένα από τα -γνωστά σε όλους- ικαριώτικα πανηγύρια. Μουσικός και καλλιτέχνης, προσθέτει τη δική του «νότα» στην παραγωγή. «Είναι βασισμένη στην αμερικάνικη συνταγή, προσαρμοσμένη στο ελληνικό και δη στο ικαριώτικο κλίμα», προσθέτει.
ikariotissa2

«Το λογότυπο συγκεντρώνει την Ικαρία σε μία ετικέτα», αφηγείται η Ειρήνη. «Το Κάστρο του Κοσκινά, η Μονή Θεοκτίστης, τα σιτηρά, ένα βιολί, ο άνεμος, ο Ίκαρος χωρίς ρολόι, ένα καράβι, ο Φάρος του Κάβο Πάπα, η Μονή Ευαγγελιστρίας Μαυριανού -από όπου πήρε το όνομά του ο Βαγγέλης- και στην κόκκινη η «Γιαγιά Ειρήνη», μια αληθινή Ικαριώτισσα, που συμβολίζει και τη μητριαρχική μας κοινωνία», συνεχίζει περιγράφοντας τη μεταμοντέρνα εικόνα.

Σκοπός τους είναι να παράγουν κι άλλα είδη μπύρας και να μεγαλώσουν την παραγωγή για να καλύψουν τη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση από Αθήνα, Θεσσαλονίκη και τα νησιά, η οποία τώρα έχει δυναμική 30 τόνων, οι οποίοι με ο που παράγονται, εμφιαλώνονται, συσκευάζονται και πουλιούνται. Επίσης στις σκέψεις τους είναι και να καταστήσουν τη ζυθοποιία επισκέψιμη στο επίπεδο των μικροζυθοποιείων του εξωτερικού.

«Πίσω από τα καλά προϊόντα, βρίσκονται ενδιαφέροντες και εργατικοί άνθρωποι», επιβεβαίωσα για ακόμα μια φορά, ακούγοντας την ιστορία τους. Τελικά η Ικαρία δεν είναι μόνο ραθυμία και πανηγύρι. Είναι και πολλά άλλα ταλέντα και ιδιαιτερότητες, που όταν συνδυάζονται με την καλοσύνη και τη χαλαρή διάθεση του νησιού, μόνο θαύματα προκύπτουν!

Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφτείτε τη σελίδα Ikariotissabeer.gr και τη σελίδα στο Facebook https://www.facebook.com/ikariotissa/.

ikariotissa3

ΣΧΟΛΙΑ

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ
Απομένουν χαρακτήρες
* Υποχρεωτικά πεδία

Δείτε Επίσης

black_sea

Τι προβλέπει η Σύμβαση για το Διεθνές Δίκαιο της θάλασσας- Τα Διεθνή Δικαστήρια και η οριοθέτηση της ΑΟΖ από αυτά- Οι περιπτώσεις που απασχόλησαν τα Διεθνή Δικαστήρια και η συσχέτισή τους με τα ζητήματα μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας.

13
smoke3

Οι πρόγονοί μας ήταν άκρως φυσιογνωμιστές και ¨ειδικοί ¨στη αποκωδικοποίηση της γλώσσας του σώματος. Έχω βρει άπειρα άρθρα γύρω από τα θέματα αυτά. Διάλεξα σήμερα κάτι σχετικό με το τσιγάρο διότι συν τοις άλλοις ήταν και επικίνδυνα θεριακλήδες.

main-qimg-c0c70b30bd9c25dd5b5e897f0809c6f1

Η καταγωγή του Σπάρτακου - Πώς βρέθηκε στη Ρώμη; - O Σπάρτακος επικεφαλής εξεγερμένων δούλων κατατροπώνει τις ρωμαϊκές δυνάμεις - Η σύγκρουση του Σπάρτακου με τον Μάρκο Λικίνιο Κράσσο και ο θάνατός του - Ήταν ο Σπάρτακος κοινωνικός επαναστάτης;

9
2_23

Με τα δύο πιο πολύνεκρα σιδηροδρομικά δυστυχήματα στη χώρα μας θα ασχοληθούμε στο σημερινό μας άρθρο: πρόκειται για το δυστύχημα στο Δερβένι Κορινθίας στις 30/9/1968 με 34 νεκρούς και περισσότερους από 100 τραυματίες και τη σύγκρουση δύο τρένων μεταξύ Ορφανών και Δοξαρά Λάρισας στις 16/1/1972 με 21 νεκρούς και δεκάδες τραυματίες

5
sitaras-for-5-oct-2019-photo-1

Αν γυρίσουμε πίσω στο 1834 και πάρουμε την Αιόλου προς το αντίθετο ρεύμα εκείνου που οδηγούσε στην Ακρόπολη, θα συναντούσαμε την Πλατεία Λουδοβίκου, σημερινή Κοτζιά-Δημαρχείου για τους πιο πολλούς. Η πλατεία Λουδοβίκου πήρε το όνομά της από τον πατέρα του Όθωνα, βασιλιά της Βαυαρίας. Η περιοχή λεγόταν και «Βορεία Άκρα» διότι αποτελούσε τα βόρεια σύνορα της πόλης, που τα υπερασπιζόταν μάλιστα η μοναδική ελληνική πυροβολαρχία με τα 21 κανονάκια της.