Η συνταγή της ημέρας: Τηγανιά με λουκάνικα, πιπεριές και πατάτες

50 ΛΕΠΤΑ | ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά για 4 άτομα:

• 1 κιλό χωριάτικα λουκάνικα, σε ροδέλες

• 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

• 1 κόκκινη πιπεριά, σε καρεδάκια

• 1 πράσινη πιπεριά, σε καρεδάκια

• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί

• 1 κιλό πατάτες χωρίς φλούδα, σε κύβους 1,5 εκ. περίπου

• 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

• ½ ματσάκι μαϊντανό (τα φυλλαράκια και τα τρυφερά κοτσάνια)

• λίγο θυμάρι

Εκτέλεση

Βράζετε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, όχι να λιώσουν, και τις στραγγίζετε.

Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο ή σε μια χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε τις φέτες από τα λουκάνικα, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σοτάρετε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα για 7 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν καλά τα λουκάνικα.

Σβήνετε με το κρασί, αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε τις πατάτες και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας πολύ απαλά.

Στο τέλος πασπαλίζετε με το θυμάρι και το μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.


Συνταγή: Δημήτρης Σκαρμούτσος
Φωτογραφία – Food styling: Αντωνία Κάτη

Ειδήσεις σήμερα:

Θύελλα στο παλάτι: Κέιτ και Ουίλιαμ στο μήνυμα της Ελισάβετ μετά τις αποκαλύψεις για Μέγκαν

Παναθηναϊκός: Yπογράφεται η σύμβαση ΠΑΕ και Δήμου Αθηναίων

Σεισμός στην Ελασσόνα: Ελέγχονται τα κτήρια στη Λάρισα - Ουρές στη ΔΕΥΑΛ για εμφιαλωμένο νερό