LIVE

Κορωνοϊός

Η συνταγή της ημέρας: Kεφτεδάκια με πατάτες & πελτέ στον φούρνο

keftedakia

Ένα φανταστικό πιάτο!

1 ΩΡΑ ΚΑΙ 20΄ | ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά για 4-5 άτομα

Για τον κιμά:

  • 100 γρ. ψίχα από µπαγιάτικο ψωµί

  • 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο

  • 350 γρ. κιµά µοσχαρίσιο

  • 1 κ.γ. πελτέ ντοµάτας

  • 100 γρ. κεφαλοτύρι

  • 1 µεγάλο αυγό

  • 1 κ.σ. ξίδι κόκκινο

  • 1/4 κ.γ. ρίγανη

  • αλάτι, µαύρο πιπέρι φρεσκοτριµµένο

Για τις πατάτες:

  • 1 κιλό πατάτες, κοµµένες κυδωνάτες

  • 40 ml έ.π. ελαιόλαδο

  • αλάτι, µαύρο πιπέρι φρεσκοτριµµένο

Για τη σάλτσα:

  • 40 ml έ.π. ελαιόλαδο

  • 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο

  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο

  • 1 ½ κ.σ. πελτέ ντοµάτας

  • ½ κ.γ. ρίγανη ξερή

  • 1 κ.γ. ζάχαρη

  • 3-4 κόκκους µπαχάρι

  • αλάτι, µαύρο πιπέρι φρεσκοτριµµένο

Εκτέλεση

Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 200οC στον αέρα.

Κιμάς: Βάζουµε το ψωµί σε ένα µπολ µε νερό να µουλιάσει για 10΄ και το στύβουµε καλά.

Σε ένα ευρύχωρο µπολ ρίχνουµε όλα τα υλικά µαζί µε το στυµµένο ψωµί και ζυµώνουµε µε τα χέρια για 5΄. Πλάθουµε οµοιόµορφα κεφτεδάκια και τα ακουµπάµε σε µια πιατέλα.

Πατάτες: Ρίχνουµε τις πατάτες σε ένα ταψί, τις αλατοπιπερώνουµε, τις ραντίζουµε µε το µισό ελαιόλαδο και τις ανακατεύουµε µε τα χέρια. Τις ψήνουµε για 20΄.

Σάλτσα: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο σε µέτρια φωτιά και σοτάρουµε το κρεµµύδι και το σκόρδο για 1΄-2΄, ανακατεύοντας διαρκώς µε µια σπάτουλα. Προσθέτουµε τον πελτέ και συνεχίζουµε το σοτάρισµα για 1΄. Προσθέτουµε τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το µπαχάρι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Μόλις πάρει µια βράση η σάλτσα αποσύρουµε από τη φωτιά.

Βγάζουµε τις πατάτες από τον φούρνο, µεταφέρουµε τα κεφτεδάκια µε τη σάλτσα επάνω από τις πατάτες και ψήνουµε για επιπλέον 40΄ στους 180οC.

keftedakia


Συνταγή – Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη

Ειδήσεις σήμερα: 

Το Πανεπιστήμιο το Αμβούργου λέει ότι υπάρχουν ενδείξεις ότι ο κορωνοϊός ήρθε από εργοστάσιο της Ουχάν

Αίτημα έγκρισης για το εμβόλιό της υπέβαλε η Johnson & Johnson στον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων

Μητσοτάκης για ελληνικό #metoo: Να αποδοθεί δικαιοσύνη - Είναι η ώρα να σπάσει η σιωπή
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr

Ρoή Ειδήσεων

Ειδήσεις Δημοφιλή Σχολιασμένα

Best of Network

ΣΧΟΛΙΑ

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ
Απομένουν χαρακτήρες
* Υποχρεωτικά πεδία

Δείτε Επίσης