Λένε ότι τα μακαρόνια με κιμά δεν είναι ένα απλό φαγητό, είναι «φάρμακο». Άλλωστε η φήμη και η επίδρασή τους στην όρεξη και την ψυχολογία μας ξεπερνά την νοστιμιά τους αυτή καθ´ αυτή.
Αν ψάχνετε μια συνταγή για νηστίσιμα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, δεν γίνεται να μη δοκιμάσετε αυτή την πεντανόστιμη παραλλαγή τους με κουνουπίδι και φακές που θα σας θυμίσει τον αγαπημένο σας κεφτέ: τραγανός εξωτερικά, τρυφερός μέσα και πολύ μυρωδάτος!
Ο κιμάς είναι ένα υλικό πασπαρτού, με πάρα πολλές εφαρμογές στη μαγειρική. Το αγαπάμε πολύ και το χρησιμοποιούμε συχνά, γι’ αυτό συνήθως υπάρχει πάντα στην κατάψυξή μας.
Δοκιμάστε αυτά τα κεφτεδάκια με την ιδιαίτερα δροσερή και αρωματική σάλτσα, που συνδυάζει το γιαούρτι με τον δυόσμο.
Αυτά τα κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου σερβίρονται με δροσερή σπιτική κέτσαπ που θα ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα γιατί πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Απολαυστικά κεφτεδάκια, τραγανά και αρωματικά, που συνοδεύονται με ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού.
Τα κεφτεδάκια είναι αγαπημένο έδεσμα μικρών και μεγάλων. Τα απολαμβάνουμε ζεστά, αμέσως μόλις βγουν από το τηγάνι και τα συνοδεύουμε συνήθως με πατάτες. Υπάρχουν, όμως, και εξίσου νόστιμες συνταγές που τα ψήνουν στον φούρνο, για μια πιο υγιεινή εκδοχή.
Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου φτιάχνει τα αγαπημένα μας κεφτεδάκια και τα ψήνει στον φούρνο. Υπέροχα, αρωματικά, τραγανά και ανάλαφρα κεφτεδάκια, ιδανικά για κάθε τραπέζι.
Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα κεφτεδάκια με την παχύρρευστη σάλτσα που έχει καταγωγή τη Φλώρινα και θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας συνταγές.
Φτιάχνουμε τους αγαπημένους μας τηγανητούς κεφτέδες και τους συνοδεύουμε με τηγανητές πατάτες.
Μια νόστιμη αμερικάνικη συνήθεια το σάντουιτς με κεφτέδες μας προτείνει αυτή τη φορά ο Γιώργος Δημητρακόπουλος, το οποίο εμπλουτίζει με λαχανικά τουρσί.
Αυτό το πιάτο έγινε με περισσεύματα προετοιμασίας από ένα προηγούμενο τραπέζι σαν έμπνευση της στιγμής και, πιστέψτε με, είναι αυτό που λέμε «φαγάκι». Σερβίρετέ το με φρέσκο ψωμί και φέτα και θα χτυπήσει απ’ ευθείας στο γαστρονομικό σας DNA.
Σάς δίνουμε κάποια χρήσιμα μυστικά, που θα κάνουν τους κεφτέδες σας πεντανόστιμους και αφράτους, θυμίζοντας τους κεφτέδες της μαμάς…(ή/και της γιαγιάς).
