La Merenda Νίκαια: Μια αξέχαστη εμπειρία στο μικροσκοπικό μαγειρείο ενός θρυλικού σεφ

Υπάρχουν κάποιες προσωπικότητες που το επαγγελματικό τους αποτύπωμα στη χώρα που γεννήθηκαν και ανδρώθηκαν μαγειρικά, τους έχει τοποθετήσει επάξια στο Πάνθεον των σπουδαίων. Μια τέτοια περίπτωση για τη Γαλλική γαστρονομία είναι και ο σεφ Dominique Le Stanc. Η ιστορία του μοιάζει με παραμύθι. Και όπως όλα τα παραμύθια ξεκινά κάπως έτσι…

Ενα σύμβολο για την κουζίνα της Νίκαιας

Μια φορά και έναν καιρό λοιπόν ήταν ένα νεαρός Αλσατός ονόματι Dominique Le Stanc. Από τα εφηβικά του χρόνια άρχισε να ανακαλύπτει τη μαγική έλξη που ασκούσαν επάνω του οι διεργασίες στην κουζίνα του οικογενειακού ξενοδοχείου – εστιατορίου. Σαν έφθασε το πλήρωμα του χρόνου να κάνει τα πρώτα επαγγελματικά του βήματα ο πατέρας του τον στέλνει σε ένα σπουδαίο εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin, το Le Cerf στην πόλη Marienheim, μισή μόλις ώρα από το Στρασβούργο. Φεύγοντας από το Le Cerf εκτός από τις απαραίτητες επαγγελματικές δεξιότητες ο Dominique είχε πάρει μαζί του και το χέρι της κόρης τού ιδιοκτήτη. Της μετέπειτα συζύγου του Danielle Husser.

Διαβάστε περισσότερα: newmoney.gr