Κρασί: 10 ιδανικά κόκκινα για το αρνί της Κυριακής

Το αρνάκι παχύ και πληθωρικό, αναζητεί οινική επιθετικότητα που μόνο ένα ερυθρό μπορεί να προσφέρει. Επιθετικότητα που θα καθαρίσει το λίπος μετά από κάθε μπουκιά με την επόμενη να γρασάρει το στόμα σε μια αέναη μάχη ύψιστης γαστρονομικής απόλαυσης. Πολλοί έχουν συνδέσει την επιθετικότητα μόνο με την ύπαρξη τανινών, πιστεύοντας για παράδειγμα ότι ένα βαρύ, γλυκόπιοτο, πλην στυφό Syrah, θα ήταν ικανό για την δουλειά.

Όμως μια τέτοια επιλογή δεν διαθέτει επαρκή επιθετικότητα, αφού η γλύκα του ώριμου φρούτου ενός κρασιού γυμναστηρίου σε συνδυασμό με την χαμηλή οξύτητά του ρεφάρουν τις τανίνες μην αφήνοντας περίσσεια αγριάδα για το ζώο. Αντίθετα ένα ερυθρό χαμηλό σε γλύκα και γενναιόδωρο, τόσο σε οξύτητα όσο και σε τανίνες, θα είναι γεμάτο με αγριάδα ικανή να δαμάσει ακόμα και ένα 15κιλο «αγρίμι». Μπερδευτήκατε; Μην ανησυχείτε αφού η παρακάτω 10αδα από τον παγκόσμιο αμπελώνα εγγυάται ότι όλα τα παραπάνω θα λάβουν χώρα και στην πράξη. Εσείς απλά επιλέγετε αν το Πάσχα σας θα είναι αμιγώς ελληνικό ή θα έχει… κοσμοπολίτικη χροιά…

Διαβάστε περισσότερα στο www.newmoney.gr