Αρωματικά στο μπαλκόνι: Tips φύτευσης και καθημερινής φροντίδας

Δεν είναι λίγες οι φορές που βλέποντας μια ταινία η οποία έχει γυριστεί στη μαγευτική Τοσκάνη παρουσιάζονται εικόνες ατελείωτων λιβαδιών με αρωματικά φυτά και κυρίως ανθισμένες λεβάντες. Μια εικόνα που προσωπικά με ταξιδεύει και με ηρεμεί ταυτόχρονα, καθώς απλώς βρίσκομαι να παρατηρώ το μεγαλείο της φύσης που ζωγραφίζει σιωπηλά τη στιγμή.

Όλα γίνονται για μια πιο αρωματική κουζίνα
Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι στρέφονται στη χρήση βοτάνων και διαφορετικών αρωματικών φυτών, σε μια προσπάθεια να δώσουν μια φρέσκια νότα στην κουζίνα τους. Τα αρωματικά θα μπορούσαμε να πούμε πως αποτελούν ολόκληρη επιστήμη που μοιάζει με τη Χημεία. Κι αυτό γιατί ένα φαγητό γίνεται τόσο διαφορετικό όταν προσθέσουμε ρίγανη ή δενδρολίβανο ή θυμάρι, μαντζουράνα, δυόσμο, φασκόμηλο, ή κάποιον συνδυασμό τους, ο οποίος απαιτεί έμπνευση, γνώση και πάνω απ’ όλα μεράκι κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Θα πρέπει στο σημείο αυτό να αναφέρουμε βέβαια ότι τα αρωματικά φυτά ήδη από τα αρχαία χρόνια, εκτός από τη μαγειρική, χρησιμοποιούνταν και για φαρμακευτικούς λόγους. Στην ουσία έφτιαχναν ροφήματα ή αλοιφές με αυτά συνδυάζοντας τις θεραπευτικές ιδιότητές τους.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.