Αγκινάρες με κουκιά
Αγκινάρες με κουκιά
Οι φρέσκιες και δροσερές γεύσεις της ελληνικής υπαίθρου υποδέχονται νόστιμα και θρεπτικά το καλοκαιρινό τραπέζι συνδυάζοντας στο ίδιο πιάτο τρυφερές αγκινάρες, κουκιά και λαχανικά εποχής.
Βήμα 1
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τον χυμό των λεμονιών και το νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες. Αν είναι μεγάλες, τις κόβουμε στα 4, αν είναι μικρές, τις κόβουμε στα 2, και τις βάζουμε αμέσως στο αλευρόνερο με το λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
Βήμα 2
Κατόπιν ανοίγουμε τους λοβούς από τα κουκιά και βγάζουμε τους σπόρους σε ένα μπολ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και τα ανακατεύουμε για να γυαλίσουν, χωρίς να πάρουν χρώμα.
Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο cantina.protothema.gr
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τον χυμό των λεμονιών και το νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες. Αν είναι μεγάλες, τις κόβουμε στα 4, αν είναι μικρές, τις κόβουμε στα 2, και τις βάζουμε αμέσως στο αλευρόνερο με το λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
Βήμα 2
Κατόπιν ανοίγουμε τους λοβούς από τα κουκιά και βγάζουμε τους σπόρους σε ένα μπολ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και τα ανακατεύουμε για να γυαλίσουν, χωρίς να πάρουν χρώμα.
Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
