Σαντορίνη: Η πιο δυναμική αγορά στο νησί, η εξέλιξη της σεζόν και οι προκλήσεις

Οι προκλήσεις του over tourism, η εξέλιξη του τουριστικού προϊόντος, οι δυσκολίες στην ανεύρεση στέγης για το εποχικό προσωπικό, η πίεση στις βασικές υποδομές, η συνεχής ανοικοδόμηση. Η Σαντορίνη ήταν στα όρια της πριν από την εποχή της πανδημίας, και πλέον η ανάγκη λήψης μέτρων είναι επιτακτική. Με αφορμή τους προβληματισμούς και τις συζητήσεις, μιλήσαμε με έναν άνθρωπο που έχει επενδύσει γαστρονομικά στο νησί και εκτός των άλλων ταξιδεύει πολύ συχνά διατηρώντας το κριτήριο του, σε σχέση με τις ανάγκες και τις απαιτήσεις ενός τουριστικού προορισμού.

Στη συζήτησή μας, ο Παναγιώτης Παπαβραμόπουλος, συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Esperisma στα Φηρά της Σαντορίνης, και ένας άνθρωπος που έχει εργαστεί σε μερικά από τα πιο γνωστά εστιατόρια της χώρας, τόσο στο τμήμα του μπαρ όσο και σε θέσεις στελεχιακές. Με τον Παναγιώτη είχαμε μιλήσει αρκετές φορές στο τηλέφωνο και διατηρούσε πάντα μία θετική οπτική για τα πράγματα.

Το καλοκαίρι του 2023, συναντηθήκαμε στη Σαντορίνη και είχαμε την ευκαιρία με τη θέα της καλντέρας να κάνουμε μία ευρεία συζήτηση για το νησί, για την εξέλιξή του, όπως αυτός τη βιώνει μέσα από τη δουλειά του. Πριν λίγες ημέρες επαναλάβαμε αυτή μας τη συνάντηση, στην Αθήνα αυτή τη φορά, και ενώ προετοιμάζεται για τη νέα σεζόν.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr.