Οινοποιείο Κεχρή: Η ιστορία της νέας, ποιοτικής ρετσίνας που αλλάζει τα δεδομένα
Οινοποιείο Κεχρή: Η ιστορία της νέας, ποιοτικής ρετσίνας που αλλάζει τα δεδομένα
Το οινοποιείο "Κεχρής" στη Θεσσαλονίκη, έδωσε στην παραμελειμένη εθνική μας ρετσίνα, μια περίβλεπτη θέση στο οινικό τοπίο.
Το 1939 οι θείοι του οινοποιού Στέλιου Κεχρή ανοίγουν την οικογενειακή ταβέρνα «O Κόκορας» στα Περιστέρια της Θεσσαλονίκης και ξεκινούν να οινοποιούν και να πουλάνε μια διαφορετική, καλύτερη ρετσίνα από τη συνηθισμένη. Η ζύμωση γινόταν στα αμπάρια των πλοίων, αφού δεν ήταν τότε εύκολο να φτιαχτεί οινοποιείο. Το πρώτο οικογενειακό οινοποιείο άνοιξε το 1954 στο Καλοχώρι της Θεσσαλονίκης.
Το 1984 ο Στέλιος Κεχρής, ολοκληρώνοντας τις οινολογικές σπουδές του στη Dijon της Γαλλίας, επιστρέφει στην Ελλάδα για να ξεκινήσει την παραγωγή λικέρ, ενώ στη συνέχεια ασχολείται με την οινοποίηση της πατροπαράδοτης ρετσίνας για την οποία χρησιμοποιεί τεχνικές που εφαρμόζονταν την εποχή εκείνη στα ποιοτικά κρασιά.
Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr
Το 1984 ο Στέλιος Κεχρής, ολοκληρώνοντας τις οινολογικές σπουδές του στη Dijon της Γαλλίας, επιστρέφει στην Ελλάδα για να ξεκινήσει την παραγωγή λικέρ, ενώ στη συνέχεια ασχολείται με την οινοποίηση της πατροπαράδοτης ρετσίνας για την οποία χρησιμοποιεί τεχνικές που εφαρμόζονταν την εποχή εκείνη στα ποιοτικά κρασιά.
Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
