Ο γιος του, Στέλιου Γιαννακόπουλου, Δημήτρης Γιαννακόπουλος, πήρε το πτυχίο του από το τμήμα πολιτικών μηχανικών του Πανεπιστημίου του Σάλφορντ στην Αγγλία.
Ο πρωταθλητής Ευρώπης το 2004, ανέβασε ως περήφανος πατέρας, φωτογραφίες στον προσωπικό του λογαριασμό στο Instagram, από την τελετή ορκωμοσίας, όπου όλη η οικογένεια ήταν εκεί, δίπλα στον Δημήτρη σε αυτή την πολύ σημαντική στιγμή στη ζωή του.
Ο Στέλιος συνόδευσε τις φωτογραφίες με μία λεζάντα που έγραφε τα εξής: «Συγχαρητήρια για την αποφοίτησή σου από το Πανεπιστήμιο του Salford στο BEng (Hons) Πολιτικός Μηχανικός. Η σκληρή δουλειά πάντα ανταμείβεται. Σε αγαπάμε».
Με πάνω από 30 χρόνια συνεχή και συνεπή παρουσία στην εκπαίδευση, το IdEF φέρνει την ακαδημαϊκή εμπειρία ενός δημόσιου γαλλικού πανεπιστημίου στην Ελλάδα, χωρίς να χρειάζεται κανείς να μετακομίσει στο εξωτερικό.