Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και μυρωδικά

Βάζετε στο κάδο του μίξερ το μισό Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ με το αλάτι και ρίχνετε τα κυβάκια από το κρύο βούτυρο σταδιακά, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα. Όταν έχετε ρίξει όλο το βούτυρο, δυναμώνετε στη μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί όλο το βούτυρο. Χαμηλώνετε ξανά την ταχύτητα και προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι και το παγωμένο νερό. Ανακατεύετε ελάχιστα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Πλάθετε λίγο τη ζύμη με τα χέρια, την κάνετε μπάλα, την τυλίγετε με μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Κόβετε το κοτόπουλο σε κυβάκια. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνετε και αποσύρετε από τη φωτιά.

Σε βαθύ μπολ χτυπάτε τα αβγά με το γάλα. Προσθέτετε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τα τυριά. Ελέγχετε το αλατοπίπερο και προσθέτετε τα μυρωδικά. Ανακατεύετε καλά.

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή και τις αναλογίες των υλικών στο Olivemagazine.gr