Πώς ξεχωρίζουμε το καλό μέλι; – Μια γευσιγνώστρια μελιού μάς εξηγεί
Πώς ξεχωρίζουμε το καλό μέλι; – Μια γευσιγνώστρια μελιού μάς εξηγεί
Η Σμαράγδα Ντασιούδη, εμπειρογνώμων αναλύτρια μελιού αποκαλύπτει πώς αναγνωρίζουμε ένα εξαιρετικό μέλι και τι το καθιστά μοναδικό
Μπορεί να υπάρχει κάτι κοινό στο κρασί, το ελαιόλαδο και το μέλι; Κατά μία έννοια, ναι! Όλα τους διαθέτουν πολύπλοκα αρωματικά προφίλ που μπορούν να αναλυθούν με επιστημονική ακρίβεια και αισθητηριακή τεχνική. Η Σμαράγδα Ντασιούδη είναι εμπειρογνώμων αναλύτρια μελιού και μέσα από τη δική της διαδρομή, από τις σπουδές στην Ιταλία μέχρι τη συμμετοχή της σε διεθνείς διαγωνισμούς, αποκαλύπτει στο Cantina πώς αναγνωρίζουμε το εξαιρετικό μέλι, τι το καθιστά μοναδικό και ποια είναι τα ελληνικά μέλια που ξεχωρίζουν.
Τι σημαίνει να είναι κανείς πιστοποιημένος γευσιγνώστης στο μέλι;
Πιστοποιημένος γευσιγνώστης σημαίνει πως κανείς έχει παρακολουθήσει σε κάποιον αναγνωρισμένο εκπαιδευτικό οργανισμό μια μεθοδολογία αισθητηριακής ανάλυσης μελιού. Στόχος της μεθόδου είναι να εκπαιδεύσει τον ενδιαφερόμενο στο να μπορεί να αναγνωρίζει την «ταυτότητα» του κάθε μελιού , δηλαδή τα στοιχεία εκείνα, χρώμα, αρώματα, υφή, επίγευση κ.α. που ανήκουν στον βοτανικό χαρακτήρα του φυτού ή του δέντρου από το οποίο προέρχεται το μέλι.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Τι σημαίνει να είναι κανείς πιστοποιημένος γευσιγνώστης στο μέλι;
Πιστοποιημένος γευσιγνώστης σημαίνει πως κανείς έχει παρακολουθήσει σε κάποιον αναγνωρισμένο εκπαιδευτικό οργανισμό μια μεθοδολογία αισθητηριακής ανάλυσης μελιού. Στόχος της μεθόδου είναι να εκπαιδεύσει τον ενδιαφερόμενο στο να μπορεί να αναγνωρίζει την «ταυτότητα» του κάθε μελιού , δηλαδή τα στοιχεία εκείνα, χρώμα, αρώματα, υφή, επίγευση κ.α. που ανήκουν στον βοτανικό χαρακτήρα του φυτού ή του δέντρου από το οποίο προέρχεται το μέλι.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
