Trizoni Exclusive: ποιοτική ψαροφαγία στα Λαδάδικα της Θεσσαλονίκης

Το Trizoni Exclusive του Αστέριου Σούσουρα έχει πιάσει πόστο σε ένα ευρύχωρο σοκάκι στα Λαδάδικα. Χτισμένο από πέτρα και ντυμένο εσωτερικά με ξύλο, εκπέμπει γοητεία μιας άλλης εποχής ενώ τα τραπέζια που απλώνονται στην πλακόστρωτη αυλή συνθέτουν ένα χαλαρό σκηνικό. Τον Νοέμβριο του 2023 γιόρτασε τα δυο του χρόνια, αλλά στηρίζεται σε πολυετή ιστορία και πείρα, μια και ο «ήχος» από το πρώτο Trizoni, του πατέρα Γιώργου Σούσουρα, πρωτακούστηκε στην Κασσάνδρα της Χαλκιδικής πριν σαράντα περίπου χρόνια. Κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας ενασχόλησής της με την ποιοτική ψαροφαγία, η οικογένεια Σούσουρα έχει αναπτύξει ένα αξιόλογο δίκτυο εκλεκτών προμηθευτών που γεμίζουν καθημερινά την ψαριέρα του Trizoni Exclusive με ολόφρεσκα θαλασσινά και ψάρια από τις θάλασσες της χώρας μας, εκ των οποίων πολλά είναι σπάνια, όπως ο σαλούβαρδος και η λαπίνα.


Το εστιατόριο συνεχίζει να αποκτά πιστούς θαμώνες που εκτιμούν την άριστη ποιότητα και την ποικιλία τόσο των θαλάσσιων θησαυρών του όσο και των υπολοίπων πρώτων υλών που γίνονται βάση των νόστιμων πιάτων του, στα οποία εμφανίζονται παραδοσιακές αλλά και σύγχρονες γεύσεις. Ο Αστέριος Σούσουρας δεν επαναπαύεται όμως, θεωρώντας την επιτυχία δεδομένη. Ανανεώνει συχνά το μενού, ιδιαίτερα τον κατάλογο των ωμών, και διοργανώνει εκδηλώσεις με οινοποιεία, προτείνοντας ενδιαφέρουσες προτάσεις γευσιγνωσίας.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr