Pharaoh: Το νέο γαστρονομικό hot-spot της Αθήνας

Το Pharaoh (Φαραώ) είναι η νεότερη, ίσως, άφιξη στη γαστρονομική σκηνή της πόλης. Άνοιξε επίσημα τις πόρτες του στα Εξάρχεια, κοντά στο Πολυτεχνείο και το Γενικό Λογιστήριο του Κράτους, λίγες μόνο μέρες πριν την εκπνοή του 2022 και κέρδισε, σχεδόν αυτόματα, το ενδιαφέρον των συμπολιτών μας. Δημιούργημα τεσσάρων φίλων με πολλά κοινά χαρακτηριστικά και άλλες τόσες αντιθέσεις, αποτελεί ένα ενδιαφέρον αμάλγαμα μπαρ-ηχοφιλίας (audiophile-bar ή listening-bar, όπως είναι αλλιώς γνωστά) με ψαγμένα ποτά και μαμαδίστικο φαγητό, μαγειρεμένο σε ξυλόφουρνο και μασίνες, χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα και φυσικό αέριο.

Σπίτι του ένας πλήρως ανακαινισμένος χώρος με industrial και μοντέρνα στοιχεία, φυσική πέτρα και μεγάλη ανοιχτή κουζίνα και μπαρ, στα ράφια του οποίου φιγουράρουν, εκτός από ποτά, συστήματα ήχου και δίσκοι βινυλίου. Και ενώ στα μπαρ-ηχοφιλίας, που γεννήθηκαν στην Ιαπωνία μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, οι επισκέπτες άκουγαν τη μουσική μέσα από άψογα ακουστικά συστήματα χωρίς να μιλάν – εξ’ ου και η ονομασία τους – στο Pharaoh οι ομιλίες καλά κρατούν. Συνοδεύονται, όμως, από μοναδικά καθαρούς ήχους μουσικής, επιμέλεια του Φώτη Βαλλάτου, ενός από τους ιδιοκτήτες και λάτρη των γαστρονομικών εξερευνήσεων ανά την υφήλιο.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο Olivemagazine.gr