Piña colada: το κοκτέιλ του καλοκαιριού

Αυτό το κρεμώδες, λευκό ποτό με τη σαγηνευτική μυρωδιά της καρύδας, τη φρεσκάδα και την οξύτητα του ανανά, που συνδυάζεται με τη στιβαρότητα που χαρακτηρίζει το ρούμι. Για να είμαι ειλικρινής, δεν είναι από τα κοκτέιλ που συνηθίζω να πίνω όσο κι αν γοητεύομαι από την καρύδα. Ο λόγος είναι το πολύ γλυκό προφίλ του, που οφείλεται κυρίως στα σιρόπια από καρύδα ή στους πουρέδες ανανά που χρησιμοποιούν συχνά πυκνά οι bartenders.

Όμως, οφείλω να πω ότι έχω γευτεί μερικές πολύ καλές και νόστιμες εκτελέσεις του. Σαν αυτή που φτιάχνουν ο Βασίλης Ρούσσος και ο Γιάννης Πετρής στο «Tiki Athens», χρησιμοποιώντας φρέσκο χυμό ανανά και ένα blend από διάφορα ρούμια. Επίσης, δεν μπορώ να μην αναφερθώ στην «ανθρακωμένη» παραλλαγή που σέρβιρε σε μπουκαλάκι στο «Barro Negro» o Γιώργος Καβακλής, αλλά και τη frozen εκδοχή της που για ένα ολόκληρο καλοκαίρι είχε το «Neol».

Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα ατο Olivemagazine.gr