Πιάτο ημέρας: Προηγμένη τεχνολογία και Τεχνητή Νοημοσύνη με γεύση από το μέλλον

Φαντάσου το ψυγείο σου να διαβάζει τα τρόφιμα και στη συνέχεια να αναγράφει στην οθόνη του τις ημερομηνίες λήξης. Φαντάσου να αποθηκεύεις στην ηλεκτρική κουζίνα τις αγαπημένες σου συνταγές και η συσκευή να βελτιώνει τον τρόπο μαγειρέματος, ακόμα και να τις προσαρμόζει στις γευστικές προτιμήσεις σου. Δεν χρειάζεται να το φανταστείς. Μπορείς να το ζήσεις αφού η Τεχνητή Νοημοσύνη έχει ήδη κατακτήσει τις οικιακές κουζίνες, το πιο νευραλγικό δωμάτιο του σπιτιού μας. Αν αναρωτιέσαι το πώς, αρκεί να σκεφτείς τις συσκευές που απλώνονται επάνω στους πάγκους: καφετιέρες, air fryers, φούρνοι μικροκυμάτων - όλες συνδεδεμένες με το IoT - έτοιμες να προσφέρουν γευστικές απολαύσεις και να διευκολύνουν την καθημερινότητά μας. Και καθώς τα τεχνολογικά θαύματα συνεχίζονται με καταιγιστικούς ρυθμούς, η σχέση μας με την τροφή και την παρασκευή της μετασχηματίζεται με τρόπους που ούτε καν φανταζόμασταν πριν από λίγα χρόνια.


Όπως είναι φυσικό, οι μεγάλοι κατασκευαστές ηλεκτρικών ειδών μετουσιώνουν τα προϊόντα τους σε κάτι παραπάνω: κάτι παραπάνω από ένα απλό πλυντήριο, κάτι παραπάνω από ένα απλό ψυγείο. Πλέον σχεδιάζουν ολοκληρωμένες εμπειρίες και λύσεις σε πρακτικά προβλήματα που δεν γνωρίζαμε ότι έχουμε. Για παράδειγμα, ένα από τα μεγαλύτερα brands οικιακών συσκευών κυκλοφόρησε πρόσφατα το δικό του app προγραμματισμού και δημιουργίας γευμάτων.

Ο χρήστης ανεβάζει φωτογραφίες των υλικών που διαθέτει και το app δημιουργεί νέες συνταγές προσαρμοσμένες στις γευστικές προτιμήσεις του. Βέβαια, ακόμα και αν δεν διαθέτουμε το app, το ChatGPT μπορεί να κάνει το ίδιο. Αρκεί να του δώσουμε τα διαθέσιμα υλικά όπως για παράδειγμα «Θέλω μια συνταγή με ρύζι, δύο αβγά, 100 γραμμάρια φασόλια, ένα κομμάτι ψητό χοιρινό και μουστάρδα» και ένας νέος κόσμος συνταγών ανοίγεται μπροστά μας.



Αλλά ας περάσουμε σε κάτι πιο εξειδικευμένο, όπως είναι τα ψυγεία. Μέχρι τώρα η χρήση τους ήταν απλή. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία, τοποθετούμε τα τρόφιμα και στη συνέχεια τα καταναλώνουμε ή αν χαλάσουν/λήξουν τα πετάμε. Τα ψυγεία τελευταίας γενιάς έχουν σχεδιαστεί για να παρακολουθούν τα αποθέματα τροφίμων λεπτομερώς, ενημερώνουν για τις ημερομηνίες λήξεως στις οθόνες τους, ετοιμάζουν λίστες για το σούπερ μάρκετ, και προτείνουν συνταγές με βάση τα διαθέσιμα υλικά.


Το ίδιο εντυπωσιακοί είναι και οι φούρνοι που είναι εξοπλισμένοι με κάμερες οι οποίες με τη βοήθεια της AI παρακολουθούν το μαγείρεμα σε πραγματικό χρόνο, και μας καθοδηγούν βήμα βήμα. Ταυτόχρονα, προσαρμόζουν τις θερμοκρασίες και τους χρόνους μαγειρέματος για άρτιο αποτέλεσμα, ενώ μπορούν να τις μετατρέψουν ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις και τη διατροφή που ακολουθούμε.

Όπως και σε κάθε άλλη περίπτωση, οι ισχυρές δυνατότητες του AI οφείλονται στην ικανότητά του να μαθαίνει από τα δεδομένα των χρηστών, δημιουργώντας υπερεξατομικευμένες εμπειρίες. Με τον ίδιο τρόπο, οι συσκευές τελευταίας γενιάς χρησιμοποιούν δεδομένα που έχουν συγκεντρωθεί με την πάροδο του χρόνου, όπως γευστικές προτιμήσεις, διατροφή που ακολουθούμε, αλλεργίες, ώρες που τρώμε κ.λπ..


Στον πυρήνα όλων αυτών των καινοτομιών δεν βρίσκεται μόνο η ευκολία, αλλά μια νέα ποιότητα ζωής. Οι έξυπνες συσκευές είναι παραπάνω από εργαλεία - είναι συνεργάτες στην καθημερινότητά μας, που προβλέπουν ανάγκες, εξοικονομούν χρόνο και μας εμπνέουν να ζούμε πιο συνειδητά. Μέσα από το πάντρεμα τεχνολογίας και καθημερινής ρουτίνας, η κουζίνα μετατρέπεται σε ένα χώρο δημιουργίας, φροντίδας και έκφρασης. Κι όλα αυτά, με το πάτημα ενός κουμπιού.