Οι ειδικοί κατέληξαν: Γιατί τα έτοιμα γεύματα μας παχαίνουν

kate1243

Επηρεάζουν τις ορμόνες που ρυθμίζουν την πείνα - Ανοίγουν την όρεξη και την... περιφέρεια

Προσέξτε τι βάζετε στο στόμα σας! Τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα, κυρίως τα έτοιμα γεύματα, μας ανοίγουν την όρεξη καταναλώνοντας έως και πεντακόσιες θερμίδες επιπλέον την ημέρα, προειδοποιούν Αμερικανοί ερευνητές.

Οι επιστήμονες του αμερικανικού Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας κρούουν τον κώδωνα επισημαίνοντας ότι, τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να επηρεάσουν τις ορμόνες που σχετίζονται με την όρεξη με αποτέλεσμα να μην έχουμε το αίσθημα του κορεσμού και να συνεχίσουμε να τρώμε χωρίς σταματημό.

«Υπάρχουν διάφορες επιστημονικές προσεγγίσεις σχετικά με το το τι είναι το υπερβολικά επεξεργασμένο φαγητό, αλλά ο συντάκτης της μελέτης, καθηγητής Κέβιν Χάλ έσπευσε να δηλώσει ότι είναι κάτι σαν «πορνογραφία»: είναι δύσκολο να το καθορίσεις, αλλά το ξέρεις όταν βλέπεις τι είναι».

Όπως αναφέρει το BBC, δύο από τα προειδοποιητικά σημάδια που θα πρέπει να προβληματίζουν τον καταναλωτή τα έτοιμα γεύματα είναι όταν στο πακέτο αναγράφονται πάνω από πέντε συστατικά κι όταν η γιαγιά σας δεν θα τα αναγνώριζε ως... φαγητό.

Στην αμερικανική έρευνα, είκοσι άτομα έμειναν για ένα μήνα σε εργαστηριακό περιβάλλον.

Για ένα δεκαπενθήμερο οι εθελοντές κλήθηκαν να καταναλώνουν υπερβολικά επεξεργασμένα γεύματα και στο άλλο μισό της μελέτης, η διατροφή τους άλλαξε καταναλώνοντας μη επεξεργασμένα γεύματα.

Οι συμμετέχοντες είχαν τη δυνατότητα να τρώνε όσο ήθελαν και ήταν υπό την επιτήρηση των επιστημόνων.
Το 15μερο που οι εθελοντές έφαγαν υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα, πήραν ένα κιλό καταναλώνοντας, κατά μέσο όρο, περίπου 500 θερμίδες επιπλέον την ημέρα.

Στη διάρκεια της έρευνας οι εθελοντές μπορούσαν να φάνε τα ακόλουθα υπερβολικά επεξεργασμένα φαγητά : ραβιόλια, κομπόστα , λουκάνικα γαλοπούλας, κατεψυγμένα μακαρόνια με τυρί.

Τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα που μπορούσαν να καταναλώσουν ήταν φρέσκα φρούτα, αυγά, στήθος κοτόπουλου, κατεψυγμένα αλλά μη επεξεργασμένα λαχανικά.

Ο καθηγητής Χαλ, από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ δήλωσε στο BBC ότι αυτή είναι η πρώτη μελέτη που δείχνει ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της πείνας και των υπερβολικά επεξεργασμένων τροφίμων.

«Τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα οδηγούν σε αύξηση της πρόσληψης θερμίδων και κατά συνέπεια του σωματικού βάρους και του λίπους», επισημαίνει.

Τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι αυτά που έχουν αλλάξει σημαντικά από την αρχική τους κατάσταση καθώς στη διάρκεια της επεξεργασίας τους, έχουν προστεθεί αλάτι, ζάχαρη , λίπη, συντηρητικά, χημικά ή και χρωστικές.

Σύμφωνα με Καναδούς επιστήμονες, στην κατηγορία αυτή συγκαταλέγονται τρόφιμα όπως το λευκό ψωμί, τα αναψυκτικά, οι πίτσες, τα πατατάκια, οι προτηγανισμένες πατάτες, οι κοτομπουκιές και άλλα έτοιμα φαγητά.

ΣΧΟΛΙΑ (1)

Νικος

Περίεργο αρθρο. Όχι ότι αμφισβητώ ότι όταν τρως φαστ φουντ παχαινεις. Αλλά οι δύο κατηγορίες φαγητού είναι εντελώς διαφορετικές από πλευράς θερμίδων. Δηλαδή η μία κατηγορία έχει πίτσες, μακαρόνια με τυρί και τιγανιτα λουκάνικα. Και στο σπίτι να τα φτιάξεις αυτά πάλι θα παχύνεις.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ
Απομένουν χαρακτήρες
* Υποχρεωτικά πεδία

Δείτε Επίσης

ZARA-HOME_AT-HOME-WITH_MIMI-THORISSON_AW19-_19_

Μια συνηθισμένη καριερίστα εγκατέλειψε τη ζωή στις μεγαλουπόλεις για την εξοχή και έγινε παγκοσμίως διάσημη αφιερώνοντας τον χρόνο της αποκλειστικά σε αυτά που αγαπάει περισσότερο: στην οικογένεια και το φαγητό

interclinic_HHG_logotypa_2

Το Metropolitan Hospital, μέλος της HHG που ελέγχεται από τον διεθνή διαχειριστή κεφαλαίων CVC Capital Partners, και η «CRETA INTERCLINIC Α.Ε.» είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσουν ότι υπεγράφη η συμφωνία ένταξης της Creta InterClinic στον Όμιλο Hellenic Healthcare. Η ολοκλήρωση της συμφωνίας θα βρει την Creta InterClinic μέλος ενός δικτύου φορέων παροχής υγειονομικής μέριμνας που περιλαμβάνει ήδη το Υγεία, το Metropolitan, το Μητέρα, το Metropolitan General και το Λητώ.

gala0

Το ετήσιο Gala του Hellenic Initiative γίνεται με στόχο τη συγκέντρωση δωρεών για την ενίσχυση και τη βράβευση οργανισμών που υποστηρίζουν τη βιώσιμη μακροχρόνια εξέλιξη και οικονομική ανάπτυξη της Ελλάδας