Κεράσια τουρσί: Η εύκολη συνταγή και πώς να τα χρησιμοποιήσετε

Ξεχάστε ό,τι ξέρατε για τα κεράσια. Με λίγο ξίδι, λίγη ζάχαρη και αρωματικά μπαχαρικά μεταμορφώνονται σε ένα απρόσμενο τουρσί που ταιριάζει με τυριά, ψητά κρέατα, σαλάτες και κοκτέιλ. Όταν ακούμε τη λέξη «κεράσι», το μυαλό πηγαίνει σχεδόν αυτόματα σε γλυκά, μαρμελάδες ή ένα μπολ με δροσερά φρούτα. Κι όμως, σε αρκετές κουζίνες του κόσμου τα κεράσια ακολουθούν έναν εντελώς διαφορετικό δρόμο. Μπαίνουν σε βάζα μαζί με ξίδι, ζάχαρη και μπαχαρικά και μετατρέπονται σε ένα τουρσί με γλυκόξινη γεύση που μπορεί να συνοδεύσει από ένα πλατό τυριών μέχρι μια ψητή μπριζόλα.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr