Όλα τα μυστικά για να φτιάξετε στο σπίτι ένα πεντανόστιμο κοντοσούβλι

Ένα μαριναρισμένο κρέας περασμένο σε καλαμάκι είτε ξύλινο είτε ανοξείδωτο και ψημένο στη σχάρα ή στο φούρνο. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ξύλινου και του ανοξείδωτου; Μια λεπτομέρεια που πολλοί μπορούν να σκεφτούν.
Το ανοξείδωτο καλαμάκι έχει την εξής ιδιότητα: καθώς το μέταλλο είναι αγωγός θερμότητας, επιτρέπει την μεταφορά της θερμότητας στο εσωτερικό του κρέατος και αποδίδει ένα τέλειο ψήσιμο στο εσωτερικό. Παρ’ όλα αυτά εξίσου καλό ψήσιμο επιτυγχάνουμε με το ξύλινο καλαμάκι. Πριν περάσουμε το κρέας μας στο ξύλινο καλαμάκι, πρέπει να το βρέξουμε για λίγο σε νερό έτσι ώστε να μην μας καεί στο ψήσιμο. Όλα αυτά είναι βασικές λεπτομέρειες που θα κάνουν την διαφορά στο μοναδικό μας κοντοσούβλι για το κυριακάτικο BBQ.

Ας δούμε λοιπόν 2 ενδιαφέρουσες επιλογές να μαρινάρουμε 2 διαφορετικά κρέατα με το σωστό κομμάτι για το ιδανικό αποτέλεσμα. Το κοτόπουλο είναι μια επιλογή που δεν χάνει καθώς πλέον υπάρχουν φανατικοί θαυμαστές του, οπότε ας δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε ένα πολύ νόστιμο και μαλακό κοντοσούβλι κοτόπουλο.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr