Έτοιμο φαγητό και ποπ κορν στα μικροκύματα; Δείτε από τι έχετε μολυνθεί

Ένα σπιτικό γεύμα έχει πολλά οφέλη, όπως τα πιο υγιεινά συστατικά και τα λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα. Υπάρχει, όμως, ακόμα ένας λόγος που θα πρέπει να αποφεύγουμε να τρώμε έξω και δεν είναι άλλος από το γεγονός ότι η προετοιμασία των γευμάτων στο σπίτι μπορεί να μειώσει την έκθεση στα επιβλαβή χημικά PFAS, που βρίσκονται συχνά στις συσκευασίες των φαγητών που παραγγέλνουμε απ’ έξω, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Environmental Health Perspectives.

Όπως αναφέρεται στη σχετική δημοσίευση, οι ερευνητές από το Ινστιτούτο Silent Spring ανέλυσαν δεδομένα 10.106 συμμετεχόντων στη μελέτη NHANES, πρόγραμμα του αμερικανικού ΚΕΕΛΠΝΟ που εντοπίζει τις τάσεις υγείας και διατροφής στις ΗΠΑ. Οι συμμετέχοντες απάντησαν σε λεπτομερείς ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή τους, όπου κλήθηκαν να θυμηθούν τι είχαν φάει σε τέσσερις διαφορετικές χρονικές στιγμές: τις προηγούμενες 24 ώρες, επτά ημέρες πριν, 30 ημέρες πριν και 12 μήνες πριν. Επίσης, έδωσαν δείγματα αίματος τα οποία αναλύθηκαν για διάφορα χημικά PFAS.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr