Τελικά πόσοι υδατάνθρακες προστατεύουν την καρδιά και ρίχνουν την «κακή» χοληστερόλη;

Εδώ και χρόνια, οι υδατάνθρακες έχουν τη φήμη ενός από τους μεγαλύτερους «εχθρούς» όσων προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να προστατεύσουν την υγεία της καρδιάς τους. Το ψωμί, τα ζυμαρικά και οι πατάτες συγκαταλέγονται στα πρώτα τρόφιμα που εξαφανίζονται από το μενού.

Ωστόσο, η αλήθεια για τον ρόλο των υδατανθράκων είναι πιο σύνθετη.

Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχουν συνδεθεί, πράγματι, με μεγαλύτερο κίνδυνο απόφραξης των αρτηριών, καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, ωστόσο η δραστική μείωσή τους παραμένει αντικείμενο συζήτησης. Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορούν να βελτιώσουν το βάρος, την αρτηριακή πίεση και τα τριγλυκερίδια, ενώ άλλες δείχνουν ότι μπορεί να προσφέρουν περιορισμένα οφέλη ή ακόμη και να ενισχύσουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο σε ορισμένα άτομα.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr