LIVE

Κορωνοϊός

Η συνταγή της ημέρας: Πιλάφι με γαρίδες

garides

Όλα τα μυστικά για το πώς να το φτιάξετε!

Υλικά

  • 1 κιλό γαρίδες μέτριες, με το κέλυφος, πλυμένες

shrimp-3560003_1280


  • 1½ φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι

  • 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο

  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

  • ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • ½ φλιτζάνι ντομάτα, αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη

  • ½ ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί

  • 3 κουτ. σούπας ξίδι

  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

  • ½ κουτ. γλυκού τριμμένο κόλιανδρο

  • λίγη πάπρικα

  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βράζετε τις γαρίδες σε δυόμισι φλιτζάνια νερό και τις τρεις κουταλιές σούπας ξίδι για 2 λεπτά. Τις σουρώνετε και φυλάτε το ζωμό τους. Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος αφήνοντας μερικές ολόκληρες για το γαρνίρισμα.

Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαραθεί και προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι. Τα σοτάρετε για 2 λεπτά και σβήνετε με το κρασί.

pan-2805959_1280


Προσθέτετε την ντομάτα και το ζωμό από τις γαρίδες ρίχνοντας αρκετό νερό ώστε να έχετε τρία φλιτζάνια ζωμό. Αφήνετε να βράσει και ρίχνετε το ρύζι. Σιγοβράζετε το πιλάφι χωρίς το καπάκι για 7 λεπτά και προσθέτετε τις γαρίδες. Συνεχίζετε να σιγοβράζετε για 3 λεπτά ακόμα και σβήνετε τη φωτιά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με χαρτί κουζίνας και το καπάκι και αφήνετε το πιλάφι να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Σερβίρετε το πιλάφι σε φόρμα με τρύπα και ξεφορμάρετε σε στρογγυλή πιατέλα. Γαρνίρετε με τις ολόκληρες γαρίδες και πασπαλίζετε με λίγη πάπρικα.

Tips

Η καλύτερη περίπτωση είναι να αγοράσετε φρέσκες γαρίδες από την αγορά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όμως και καταψυγμένες. Αν μάλιστα ο χρόνος που έχετε στη διάθεσή σας είναι ελάχιστος χρησιμοποιήστε έτοιμες καθαρισμένες, κατεψυγμένες γαρίδες για την ετοιμασία ενός γεύματος της τελευταίας στιγμής.

Ειδήσεις σήμερα:

Ο Πύρρος Δήμας στον Δημήτρη Δανίκα: Έλληνας από τη Χειμάρρα, πάππου προς πάππου

Ο κορωνοϊός σαρώνει, τα πάρτι επιμένουν - Για ποιες περιοχές αυξάνεται ο κίνδυνος

Κορωνοϊός: Κατέληξε 33χρονος Ουκρανός γυμναστής που δεν πίστευε στη νόσο (φωτογραφίες)
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr

Ρoή Ειδήσεων

Ειδήσεις Δημοφιλή Σχολιασμένα

ΣΧΟΛΙΑ

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ
Απομένουν χαρακτήρες
* Υποχρεωτικά πεδία

Δείτε Επίσης