Tarja Visan: Η σιδηρά κυρία των Buddha Bars

Λονδίνο, 145 Knightsbridge. H Βικτόρια Μπέκαμ, γνωστή τότε -στα media των 90s- ως Posh Spice, μπαίνει βιαστική στο «Buddha Bar» κρύβοντας το πρόσωπό της πίσω από ένα ζευγάρι τεράστια μαύρα γυαλιά, που αργότερα θα αποτελούσαν το σήμα κατατεθέν της. Δέκα λεπτά μετά, την πόρτα περνά ο σταρ της μπάλας Ντέιβιντ Μπέκαμ. Εχουν επιλέξει ένα τραπέζι σε μια από τις πιο σκοτεινές γωνιές του μαγαζιού προκειμένου να μη γίνονται εύκολα αντιληπτοί. To «Buddha Bar» εκείνο το βράδυ είναι πλημμυρισμένο, όπως πάντα, από jet setters, δημοφιλείς αθλητές και Ευρωπαίους celebrities. Ο Μπέκαμ αναζητά τον μετρ με το βλέμμα. Μαζί με τις πιο εξεζητημένες προτάσεις του μενού παραγγέλνει και μια συλλεκτική σαμπάνια. Το συγκεκριμένο βράδυ είναι ιδιαίτερο και το δείπνο έπρεπε να είναι αντίστοιχο. Λίγο μετά το επιδόρπιο, ο άσος των γηπέδων θα βγάλει από την τσέπη του ένα πανάκριβο μονόπετρο Harry Winston και θα κάνει πρόταση γάμου στο Spice Girl της καρδιάς του, σκορπώντας θλίψη στις θαυμάστριές του ανά την υφήλιο...

«Εχουμε ζήσει τρελές κοσμικότητες», παραδέχεται η Τάρια Βιζάν, η ισχυρή business woman και κοσμοπολίτισσα ιδιοκτήτρια των «Buddha Bars». «Ημουν αυτόπτης μάρτυρας στον αρραβώνα της Βικτόρια και του Ντέιβιντ Μπέκαμ. Ολα όσα γράφονται στα περιοδικά για εκείνο το βράδυ είναι αλήθεια», δηλώνει.

Της ζητώ επίμονα να θυμηθεί κι άλλες διασημότητες που κατά καιρούς έχουν περάσει το κατώφλι ίσως της πιο exclusive αλυσίδας bar-restaurants εδώ και πολλά χρόνια. «Ηταν τιμή μας όταν σε κάποια επίσκεψή του στο Παρίσι μας προτίμησε το ζεύγος Κλίντον. Ο Μπιλ Κλίντον είναι ιδιαίτερη προσωπικότητα. Διαθέτει τη λάμψη ενός σταρ, είναι επικοινωνιακός, ενώ ακόμη και την εποχή της παντοδυναμίας του παρέμενε απλός και προσιτός. Γνώριζε πολύ καλά την κουζίνα μας. Θυμάμαι ότι ήταν ανοιχτός στις γαστρονομικές προκλήσεις και ήθελε να δοκιμάσει διάφορες γεύσεις. Είναι αλήθεια ότι τα εστιατόριά μας επισκέπτονται οι πάντες. Από την Τζάνετ Τζάκσον που πραγματοποιεί εκεί τα επαγγελματικά της ραντεβού μέχρι την Κένταλ Τζένερ και τη Μαντόνα. Η Μαντόνα έχει γευτεί πολλές φορές την πανασιατική μας κουζίνα και έχει διασκεδάσει με τις μουσικές επιλογές του dj Ravin». Ο τόνος της φωνής της αλλάζει, μιλώντας με συμπάθεια και θαυμασμό για τον Στινγκ: «Είναι πολύ γλυκιά προσωπικότητα, θα έλεγα από τις πιο ενδιαφέρουσες που έχουν περάσει από τους χώρους μας. Είχα την ευκαιρία να τον γνωρίσω σε δείπνο που έδωσε σε εμάς μετά από συναυλία του».

Γεννημένη στη Φινλανδία, η Τάρια Βίζαν με τα ανόθευτα βορειοευρωπαϊκά χαρακτηριστικά ξεκίνησε την καριέρα της ως μοντέλο. Φωτογραφήσεις σε περιοδικά, καμπάνιες και editorial μόδας στη γαλλική πρωτεύουσα αποτελούσαν την καθημερινότητά της για περισσότερο από μια δεκαετία. «Εχω υπέροχες αναμνήσεις από την εποχή εκείνη. Η βιομηχανία της μόδας με έφερε σε επαφή με πολύ κόσμο και μου χάρισε υπέροχες στιγμές», τονίζει σήμερα. Ο γάμος της το 1986 με τον Γάλλο επιχειρηματία Ρεϊμόν Βίζαν -Βιετναμέζο από την πλευρά της μητέρας του και Ρουμάνο από την πλευρά του πατέρα του-, αλλάζει τον ρου της ζωής της.

Εγκαταλείπει τις πασαρέλες και μπαίνει δυναμικά στον χώρο των business. Οι δυο τους ταξιδεύουν πολύ, ανακαλύπτουν πολιτισμούς, δοκιμάζουν καινούριες γεύσεις και διασκεδάζουν με την καλή μουσική την οποία αναζητούν παντού. Στις περιπλανήσεις τους στις χώρες της Ασίας μυούνται σε μια φιλοσοφία ζωής που μοιάζει να τους ταιριάζει. «Μπήκαμε στον χώρο της εστίασης με εντελώς διαφορετική κατεύθυνση. Τα πρώτα μας μαγαζιά διέθεταν την ονομασία “Ηοllywood Cantina”, δυστυχώς, όμως, μας πρόλαβε η κρίση και δεν τα κρατήσαμε για πολύ καιρό. Μετά ανοίξαμε άλλους χώρους για διασκέδαση, όπως το bar στο “George V”. Τα ταξίδια και η αγάπη μας για την Ασία ήταν η έμπνευση για το πρώτο “Buddha Bar” στο Παρίσι. Η ζεν ατμόσφαιρα, όπου κανένας δεν ενοχλούσε κανέναν κι ας ήταν ο χώρος γεμάτος από διασημότητες, η κουζίνα με τις ενδιαφέρουσες γεύσεις από διάφορες γωνιές της Ασίας, τα εμπνευσμένα cocktails και η μουσική που συμπλήρωνε το σκηνικό έκαναν τις βραδιές μοναδικές. Το Buddha Bar μετατράπηκε στο απόλυτο trend καθώς έφερε έναν νέο αέρα στον κοσμοπολίτικο τρόπο διασκέδασης», εξιστορεί.

Μέσα στα επόμενα δέκα χρόνια τα “Buddha Bars” σε Παρίσι και Λονδίνο δημιουργούν φρενίτιδα. Δεν νοείται jet setter και celebrity που να μην παραστεί ή να μη διοργανώσει κάποιο πάρτυ εκεί. Μνημειώδεις έχουν μείνει οι ποτισμένοι με -πολύ- αλκοόλ διαπληκτισμοί του παραπαίοντος Τζόνι Ντεπ με τους σερβιτόρους, οι έξαλλες χορευτικές φιγούρες της Κέιτ Μος, η υπερκατανάλωση σε cocktails του οδηγού της F1 Λιούις Χάμιλτον... Με μότο το «Voyage within voyage» ο Ρεϊμόν και η Τάρια Βίζαν γίνονται οι «αυτουργοί» του πιο κοσμικού meeting point. Τα “Buddha Bars” ως ναοί  του σύγχρονου lifestyle μετατρέπονται σε αλυσίδα και ανοίγουν σε διάφορες γωνιές του πλανήτη. «Εχει γίνει πολλή συζήτηση για τον Βούδα που αποτελεί και το logo μας. Δεν κρύβεται κάποια θρησκευτική πίστη πίσω από αυτό. Είχαμε ταξιδέψει πολύ στην Ασία, ήμασταν φαν του πολιτισμού της και αγαπήσαμε τη διακόσμηση και την αύρα που αποπνέουν μέρη όπως το Νεπάλ ή το Τόκιο. Οταν δημιουργούσαμε το concept σκεφτήκαμε: “Τι διαθέτουν τα μέρη αυτά; Βούδα. Ε, ας το ονομάσουμε Buddha Bar”», αναφέρει στο «Gala» η Τάρια Βίζαν η οποία από το 2010, όταν και έχασε τον σύζυγο και συνοδοιπόρο της στις περιπέτειες της ζωής Ρεϊμόν κρατάει τον όμιλο μόνη της. Εναν τεράστιο όμιλο ο οποίος διαθέτει εκτός από τα δεκάδες «Buddha Bars», τους περίφημους χώρους εστίασης «B-Fly», «Barrio Latino» και Barlotti στην περιοχή του Λούβρου, εστιατόρια στη Βενεζουέλα, αλλά και τα «Buddha Bar Hotels», τα οποία με το σλόγκαν «Not just another hotel, it’ s a lifestyle» μυούν τους επισκέπτες τους στην ασιατική φιλοξενία.

«Οταν είσαι στο τιμόνι τόσο ιδιαίτερων χώρων είναι δύσκολο να καταπιάνεσαι και ο ίδιος με την κουζίνα. Σπάνια μαγειρεύω  στο σπίτι μου», ομολογεί η σιδηρά κυρία των «Buddha Bars». «Τα βράδια βρίσκομαι στα μαγαζιά μου και χαίρομαι να περιποιούμαι τους φίλους μου. Μου αρέσει επίσης να επισκέπτομαι άλλα εστιατόρια ή γκαλερί προκειμένου να οσφρίζομαι τις τάσεις και να ξέρω τι συμβαίνει στον υπόλοιπο κόσμο. Επιλέγω πολύ συχνά την Tate Gallery. Εξάλλου, δεν μου αρέσει να μένω στο σπίτι. Το μόνο διάστημα που περνώ στον προσωπικό μου χώρο είναι κάποιες ημέρες το καλοκαίρι όταν έχω τα εγγόνια μου και γίνομαι μια τυπική γιαγιά, με ό,τι μπορεί να συνεπάγεται αυτό. Τότε, ναι, κάνω εξαίρεση και μαγειρεύω».

Η ημέρα της Τάρια Βίζαν ξεκινά νωρίς, γύρω στις επτά το πρωί με περπάτημα. Είτε βρέχει είτε χιονίζει θα πάει στο Hyde Park για τον καθιερωμένο της περίπατο. Ακολουθεί λίγη γυμναστική στο σπίτι, ο πρώτος καφές της μέρας, κάποια τηλεφωνήματα και απαντήσεις σε e-mails και έπειτα σκληρή δουλειά μέχρι αργά το βράδυ. Συναντήσεις, meetings και ταξίδια. Τρέφεται σωστά και υποστηρίζει ότι ο σύγχρονος τρόπος ζωής μάς θέλει όλους πιο fit. «Παλιά μου άρεσαν τα ταξίδια, τα απολάμβανα κιόλας. Οσο περνούν τα χρόνια με κουράζει ακόμη και η σκέψη να μπω σε ένα αεροπλάνο και να βγω μετά από δέκα ή δεκαοκτώ ώρες πτήσης. Δεν με ευχαριστεί μια τέτοιου είδους περιπέτεια πια. Αλλωστε έχω καταλήξει στο ότι δεν χρειάζεται να ταξιδεύεις στην άλλη άκρη του κόσμου για να βρεις ένα μέρος που να σου αρέσει. Η έδρα μου είναι το Λονδίνο, η Ελλάδα είναι κοντινός προορισμός και τα νησιά σας υπέροχα!», αναφέρει.

«Το πρώτο “Buddha Bar” σε ελληνικό έδαφος άνοιξε πριν από λίγα χρόνια στο ξενοδοχείο “Santa Marina” στη Μύκονο. Ηταν μια πρόταση που μας έκανε η Χριστιάνα Παπαγεωργίου, μια γυναίκα που εκτιμώ ιδιαίτερα για την επιχειρηματική της δραστηριότητα και την ποιότητα που προσδίδει σε οτιδήποτε κι αν είναι αυτό με το οποίο καταπιάνεται. Ακολούθησε η Σαντορίνη και τώρα το “Abaton Island Resort & Spa”, στη Χερσόνησο της Κρήτης, ένα υπέροχο resort που αποδεικνύει τι σημαίνει να εναρμονίζονται η υψηλή αισθητική και η ποιότητα με την κλασική ελληνική φιλοξενία. Είμαι ευτυχής που γνώρισα ακόμη ένα ελληνικό νησί με μαγευτικές ομορφιές και υπέροχους ανθρώπους. Οι Κρήτες είναι εξωστρεφείς άνθρωποι, θα έλεγα ότι είναι κάτι σαν σύγχρονοι... Ζορμπάδες», λέει η Τάρια Βίζαν και συνεχίζει: «Οι γυναίκες είμαστε δυνατές γιατί μπορούμε να κάνουμε πολλά πράγματα συγχρόνως. Είμαστε επιχειρηματίες, σύζυγοι, μητέρες και έχουμε δυνατά μυαλά».

Εξομολογείται ότι από τότε που άφησε πίσω της τον χώρο της μόδας σπάνια ξοδεύει πολύ χρόνο για να διαλέξει ρούχα. «Οσο ζούσε ο άνδρας μου, εκείνος μου επέλεγε ρούχα», δηλώνει με αφοπλιστική ειλικρίνεια. Εν έτει 2019, συμφωνούμε ότι δύσκολα δημιουργούνται μύθοι της εστίασης του βεληνεκούς των «Buddha Bars» που διατηρούν τη δημοφιλία τους και συγκεντρώνουν την αφρόκρεμα της social life, είτε βρίσκονται στο Λονδίνο, είτε στο Παρίσι, είτε στο Ντουμπάι. Δεν είναι άλλωστε και σύνηθες να απολαμβάνεις το δείπνο σου και δίπλα σου η Κάρλα Μπρούνι να δοκιμάζει ασιατικές νοστιμιές, η Κέιτ Μος να χορεύει και ο Ελι Σάαμπ να ζητά επίμονα ένα cd από τον dj.