Πώς να μαρινάρετε κρέας και λαχανικά χωρίς πολύωρη αναμονή

Η μαρινάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να δώσετε γεύση σε ένα πλήθος συνταγών με κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Οι παρακάτω πέντε απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να μαρινάρετε γρήγορα και αποτελεσματικά γλιτώνοντας χρόνο και κόπο.

Χρησιμοποιήστε όξινα συστατικά
Τα όξινα συστατικά, όπως ο χυμός λεμονιού, το ξίδι ή το γιαούρτι, μπορούν να βοηθήσουν στο να μαλακώσει το φαγητό και να απορροφήσει τη γεύση πιο γρήγορα. Το οξύ επιτρέπει στη μαρινάδα να διεισδύσει γρήγορα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συστατικά, όπως γάλα ή χυμούς εσπεριδοειδών.

Προτιμήστε λεπτοκομμένα υλικά
Τα λεπτοκομμένα κομμάτια κρέατος, ψαριού ή λαχανικών θα απορροφήσουν τη μαρινάδα πιο γρήγορα από τα πιο χοντρά κομμάτια. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να κόψετε τα υλικά σας σε λεπτές φέτες για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Για παράδειγμα, τα σουβλάκια ή το κεμπάπ, που είναι μικρότερα σε μέγεθος μπορούν να μαριναριστούν γρήγορα και ομοιόμορφα.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.